Akasiya: İstifadəsi və Sağlamlığa Faydaları

Akasiya saqqızı həzm və ağız sağlamlığını dəstəkləməkdən tutmuş xolesterol səviyyəsini azaltmağa və arıqlamağa qədər çoxsaylı funksional xüsusiyyətlər və sağlamlıq faydaları təmin edən qida lifidir. Qida və içki istehsalçıları adətən qida əlavəsi e414 kimi tanınan akasiya saqqızını teksturlaşdırıcı vasitə kimi istifadə etsələr də, evdə həll olunan lif qəbulunu artırmaq və bişmiş, bişmiş və içki reseptlərinin teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün də istifadə edilə bilər. 

Akasiya nədir? 

Akasiya, iki növ akasiya ağacının bərkimiş şirəsindən əmələ gələn təbii bir saqqızdır. Ərəb saqqızı və ya akasiya lifi kimi də adlandırılan bu dadsız saqqızı, suda həll olan və uzun müddətdir müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə istifadə edilən həll olunan lif mənbəyidir. Afrikanın quru, səhra bölgələrində bitən akasiya ağaclarından yığılır. 

Akasiya saqqızı adətən şüşə kimi bir parçaya bənzər konsistensiyaya, çəhrayı, sarı, qızılı rəngə və təbii yapışqan teksturaya malik saqqızın formasında mövcuddur. Akasiya saqqızı yığıldıqdan və emal edildikdən sonra bir parça, toz və ya kapsul şəklində tapıla bilər. 

Akasiyanın sağlamlıq üçün faydaları

Akasiya lifi bağırsaq və ağız sağlamlığını dəstəkləmək, sağlam xolesterol səviyyəsini artırmaq və sağlam çəki idarə etməyə kömək etmək də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası təklif edir. 

Yaxşı Lif Mənbəyi

Akasiya saqqızı, yüksək həll olunan lif tərkibinə görə həzm sağlamlığını dəstəkləmək baxımından ən diqqətəlayiqdir. Liflə zəngin olan pəhriz aşağıdakıları edə bilər:

• Mütəmadi bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyin
• Həzm tranzit müddətini, yəni qidanın bağırsaq traktından keçməsi üçün lazım olan vaxtı qısaldın
• Qəbizliyin qarşısını alın 
• Xolesterolu aşağı salmaq
• Qan şəkəri səviyyələrini balanslaşdırın
• Sağlam çəkini dəstəkləyin 
• Bağırsaq mikrobiomuna müsbət təsir göstərir
• Ürək sağlamlığını dəstəkləyin
• Müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaldın 

Kişilər üçün tövsiyə olunan orta gündəlik lif qəbulu 38 qram, qadınlar üçün isə 25 qramdır. Lakin, təxminən hər beş yetkindən yalnız biri bu lif tövsiyələrinə cavab verir. Lif təbii olaraq meyvə, tərəvəz, tam taxıl, qoz-fındıq, toxum, paxlalı bitkilər və otlar kimi bitki mənşəli qidalarda olur. Daha çox bitki mənşəli qidalar yeməklə və psyllium qabığı və ya akasiya lifi kimi liflə zəngin əlavələr əlavə etməklə təbii olaraq kifayət qədər lif istehlak edə bilərsiniz. 

Lifin iki əsas növü var — həll olan və həll olmayan. Bədənin optimal sağlamlıq üçün hər ikisinə ehtiyacı var. 

• Həll olan lif: Toxluq hissini artırmağa kömək edir, qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırır və xolesterol səviyyəsini aşağı salır. Həll olan liflə zəngin qidalara paxlalılar, noxud, yulaf, arpa, alma, banan, qoz-fındıq, çia toxumları, sitrus meyvələri, çoxlu giləmeyvə və daha çox daxildir!
• Həll olmayan lif: Yoğun bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır və qəbizliyi yüngülləşdirə və qarşısını ala bilər. Həll olmayan liflə zəngin qidalara paxlalılar, yaşıl lobya, kartof, gül kələm, qoz-fındıq və tam buğda və ya kəpək məhsulları daxildir. 

Bir çox qida həm həll olmayan, həm də həll olan lif mənbəyi ola bilər!

Yaraların sağalmasına kömək edir

Akasiya yaraların sağalmasını dəstəkləmək üçün topikal olaraq istifadə edilə bilər. Akasiya ağacının yarpaqları və saqqızı antibakterial, iltihab əleyhinə və antihistamin xüsusiyyətləri də daxil olmaqla müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Akasiya saqqızını topikal olaraq istifadə etmək üçün üç hissə akasiya tozunu bir hissə su ilə qarışdırıb pasta halına gətirin və yaraya çəkin. 

Ağız Sağlamlığını Təşviq Edir

Ağız sağlamlığı insanın dişlərinin, diş ətlərinin və ağız-üz sisteminin sağlamlığını əhatə edir. Ağız sağlamlığı bağırsaq sağlamlığına təsir göstərir və bağırsaq sağlamlığı da ağız sağlamlığına təsir göstərə bilər. Sağlam dişlər üçün düzgün ağız sağlamlığı fırçalama və diş ipi ilə təmizləməkdən daha çox şey deməkdir. Bir insanın istehlak etdiyi qidalar və içkilər, istifadə etdiyi ağız məhsulları və hətta gecə necə nəfəs alması ağız sağlamlığına və ümumi sağlamlığa təsir göstərə bilər. Ağız sağlamlığı üçün yaxşı vərdişlərə aşağıdakılar daxildir: 

• Hər gün diş fırçası və diş ipi ilə təmizləmək 
• Gecələr ağızdan nəfəs almaq əvəzinə, burnundan nəfəs almaq 
• Qablaşdırılmış və emal olunmuş qidalardan əlavə şəkərləri məhdudlaşdırarkən bol meyvə və tərəvəz də daxil olmaqla, sağlam qidalanma 

Bitki mənşəli ağız yaxalayıcısı və ya diş məcununda istifadə edildikdə, akasiyanın iltihab əleyhinə və antibakterial xüsusiyyətləri diş əti iltihabının qarşısını almağa, diş ətinin sağlamlığını dəstəkləməyə və ümumilikdə ağız sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Evdə müalicə üçün bir çimdik akasiya tozunu diş məcununuza qarışdırmağa çalışın. 

Bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir

İnsan mədə-bağırsaq sistemi ağız, boğaz, qida borusu, mədə, nazik bağırsaq, yoğun bağırsaq, düz bağırsaq və anusu əhatə edən mürəkkəb bir sistemdir. Bu, on trilyonlarla mikroorqanizmi özündə birləşdirən mikrob ekosistemidir! 

Bağırsaq disbiozu kimi tanınan pis və faydalı bakteriyaların balanssızlığı müalicə edilmədikdə, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (QBS), nazik bağırsaq bakteriyalarının həddindən artıq böyüməsi (SIBO), bağırsaq keçiriciliyi (sızan bağırsaq), qəbizlik və ishal kimi həzm problemləri yarana bilər. Bu, təkcə həzmə mənfi təsir göstərmir, həm də immun və idrak sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. 

Prebiotik lif və probiotiklə zəngin qidalar optimal bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün vacibdir. Akasiya saqqızı bağırsaq mikrobiomunu və bakteriyaların müxtəlifliyini dəstəkləyən həll olunan prebiotik lif mənbəyidir. Prebiotiklər təbii olaraq sarımsaq, soğan, qulançar, Qüds ənginarı, banan, kəpək, pırasa və bir çox başqaları kimi liflə zəngin qidalarda olur. Prebiotiklər probiotiklər və ya "yaxşı" bağırsaq bakteriyaları üçün qidadır. 

Optimal bağırsaq sağlamlığı üçün bədənin optimal faydalı bakteriyalara ehtiyacı var. Bitki mənşəli liflə zəngin qidaların müxtəlif pəhrizi bakteriyaların müxtəlifliyini və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Akasiya lifi bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq müntəzəm olaraq istehlak edilə bilər. 

Çəki İdarəetməsini dəstəkləyir

Liflə zəngin qidalanma həmçinin yağ itkisini dəstəkləyə, qarın yağlarını azalda və çəki idarəçiliyini dəstəkləyə bilər. Lif, sağlam bağırsaq bakteriyalarını dəstəkləmək, yeməkdən sonra toxluq hissini artırmaq və ümumi kalori qəbulunu idarə etməyə kömək etmək də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası təmin edir.   Yüksək lifli qidalara meyvə, tərəvəz, paxlalı bitkilər, yulaf, psyllium qabığı, çia toxumu və akasiya lifi daxildir. 

Tədqiqatlar göstərir ki, gündəlik 30 qram lif qəbul etmək insana arıqlamağa, qan təzyiqini aşağı salmağa və insulin reaksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.¹ Bir araşdırmada, 6 həftə ərzində gündəlik 30 qram akasiya saqqızı qəbul edən qadınlar plasebo qəbul edənlərlə müqayisədə bədən kütlə indekslərini və bədən yağ faizlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmışlar.²

Boğaz ağrısının aradan qaldırılması

Akasiya lifi qıcıqlanmanı aradan qaldırmaq və iltihabla mübarizə aparmaq qabiliyyətinə görə boğaz ağrısını və öskürəyi sakitləşdirməyə də kömək edə bilər. Bir stəkan isti suya bir çay qaşığı akasiya lifi əlavə etmək boğaz ağrısını aradan qaldıra bilər. Bal və akasiya lifindən dəmlənmiş bir fincan çay boğaz ağrısını daha da yüngülləşdirə bilər.     

Akasiya saqqızının potensial yan təsirləri

Tamamilə təbii akasiya saqqızı təbii, qlütensiz, kalorisi azdır və az miqdarda istifadə edildikdə əksər insanlar tərəfindən tolere edilir. Akasiya saqqızı veqan, vegetarian, paleo və keto da daxil olmaqla müxtəlif pəhrizlər üçün uyğundur. Hətta FODMAP pəhriz dostudur. Gündə 30 qrama qədər akasiya saqqızı altı həftə ərzində təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. 

Akasiya saqqızı ilə bağlı tədbirlər

Akasiya saqqızının istehlakının kiçik yan təsirlərinə qaz, ürəkbulanma və şişkinlik daxil ola bilər. Sabun qabığı ağacı və ya sabun qabığı kimi tanınan quillaja ağacının qabığına allergiyası olan şəxslər akasiya saqqızına allergik reaksiya ilə qarşılaşa bilərlər. 

Acadia Saqqızının Dərman Qarşılıqlı Təsirləri

Akasiya saqqızı bədənin antibiotik amoksisillini (Amoxil, Trimox) udmasına mane ola bilər. 

Tərkibində daha yüksək lif tərkibinə görə, akasiya saqqızı dərman qəbul etdikdən ən azı bir saat sonra istehlak edilməlidir, çünki lif bədənin dərmanı udma qabiliyyətinə mane ola bilər. 

Akasiya saqqızından necə istifadə etməli

Akasiya saqqızı soyuq və ya isti suda həll oluna və yemək, çörəkçilik və içki reseptlərinə həll olunan lif əlavə etmək üçün müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Həmçinin reseptlərin bir-birinə yapışmasına və hamar bir tekstura təmin etməsinə kömək edən emulsiya xüsusiyyətlərinə görə geniş istifadə olunur. 

• Bişirmə: Kekslərdən tutmuş çörək və tortlara qədər bişmiş reseptlərə akasiya tozu əlavə edin
• Yemək bişirmə: Şorbalara, souslara və ya salat souslarına akasiya tozu əlavə edin
• İçkilər: Qəhvə, çay və smuzi kimi içkilərə akasiya tozu əlavə edin

Bağırsaq Sağlamlığı üçün Akasiya Lifli Smoothie

1 Porsiya Hazırlayır

Tərkibi:

• 1 soyulmuş banan
• 1⁄4 stəkan ispanaq 
• 1 xörək qaşığı akasiya lifi (toz)
• 1 xörək qaşığı dondurulmuş qaragilə (və ya seçiminizə görə giləmeyvə)
• 1 xörək qaşığı çia toxumu
• 1 xörək qaşığı badam yağı (və ya seçiminizə görə qoz yağı)
• 1 stəkan su və ya şəkərsiz süd 
• 1⁄4 stəkan buz 

İstiqamətlər: 

Bütün inqrediyentləri yüksək sürətli blenderə əlavə edin və hamar və kremli olana qədər qarışdırın.

Akasiya Lifli Alma Darçınlı Çia Pudinqi

1 Porsiya Hazırlayır

Tərkibi:

• 1 stəkan şəkərsiz badam südü (və ya üstünlük verilən süd)
• 1/4 stəkan tam çia toxumu
• 1 xörək qaşığı akasiya lifi (toz)
• 1 xörək qaşığı əsl ağcaqayın siropu
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 2 xörək qaşığı doğranmış alma 

İstiqamətlər: 

Badam südü, çia toxumu, akasiya lifi, ağcaqayın siropu, darçın və zəncəfil kiçik bir şüşə bankaya və ya qaba əlavə edin və qarışdırın. Sonra, kub şəklində doğranmış almaları qatlayın. Pudinqi soyuducuda bir gecə saxlayın. Səhər pudinqi qarışdırın və dadından həzz alın!

Akasiya lifinin çox yönlülüyü!

Akasiya saqqızı akasiya ağaclarının təbii yan məhsuludur və bir çoxları tərəfindən yaxşı tolere edilir. Akasiya saqqızı və ya akasiya lifi, həll olan lif qəbulunu artırmaq üçün içkilərə, yemək bişirməyə və ya çörək bişirməyə asanlıqla əlavə edilə bilər. Akasiya lifinin müntəzəm istifadəsi, liflə zəngin pəhriz və sağlam həyat tərzi vərdişləri ilə birlikdə bağırsaq sağlamlığını və ümumi sağlamlığı dəstəkləyə bilər!

İstinadlar:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J, et al. Metabolik Sindrom üçün Tək Komponentli və Çox Komponentli Pəhriz Məqsədləri. 2015;162(4):248-257. 
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Sağlam yetkin qadınlarda ərəb saqqızı qəbulunun bədən kütlə indeksinə və bədən yağının faizinə təsiri: İki qollu randomizə edilmiş, plasebo ilə idarə olunan, ikiqat kor sınaq. Nutr J. 2012;11(1):1-7.