Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Ən güclü super qidalardan biri çuğundurdur. Həm yarpaqlar, həm də köklər qida maddələri və fitokimyəvi maddələrlə zəngindir. Müasir tədqiqatlar çuğundur istehlakının ürək-damar sağlamlığını, gücünü və dözümlülüyünü yaxşılaşdırmaq da daxil olmaqla, diqqətəlayiq sağlamlıq faydalarını aşkar etmişdir.1
Çuğundur tozu , çuğundur şirəsinin bütün qida və sağlamlıq faydalarını rahat və daha dadlı şəkildə əldə etmək üçün fantastik bir yol kimi ortaya çıxdı. Çuğundur tozunun bənövşəyi-qırmızı rəngi, çuğundurun əsas piqmenti olan betasiyanini də əhatə edən betalainlərdən qaynaqlanır.
Betalainlər həmçinin çuğundurun bir çox sağlamlıq faydalarından məsul olan əsas fitokimyəvi komponentlərdir.2 Bununla belə, çuğundur əlavələrinin ən böyük diqqət mərkəzində onun nitrat birləşmələri olub.3
Çuğundur şirəsində olduğu kimi, çuğundur tozundakı nitratlar nəticədə qan damarlarını örtən hüceyrələr tərəfindən azot oksidi istehsalını artırır. Azot oksidi qan dövranını yaxşılaşdırmaqda, qan təzyiqini aşağı salmaqda və qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaqda çox vacibdir. Çuğundur tozu azot oksidi səviyyəsiniartırmaqla qan axınını yaxşılaşdırır, qan təzyiqini və laxtalanma əmələ gəlməsini azaldır və qanın axıcılığını yaxşılaşdırır (qan daha az özlü olur və buna görə də qan damarlarından daha asan axır).
Pəhriz nitratına əlavə olaraq, çuğundurun betalain komponentləri nitrat komponentindən asılı olmayaraq azot oksidi səviyyələrini artıran endogen azot oksidi sintetazasının (eNOS) fermentinin aktivliyini də artırır. Bu təsir, insan yaşlandıqca eNOS aktivliyi azaldığı üçün çuğundur tozunun əsas qocalma əleyhinə təsiridir.
Çuğundur tozunun potensial qocalma əleyhinə təsirləri yaşlı insanlarda (65-79 yaş arası) aparılan ikiqat kor tədqiqatda müşahidə edilmişdir. İki həftəlik çuğundurun həm tək, həm də gündəlik dozası əzələ sürətini və gücünü əhəmiyyətli dərəcədə artırdı.
İki həftəlik əlavə qəbul, diz ekstensorunun maksimal sürətini (Vmax) 7%, gücünü (Pmax) isə bazal ölçmələrdən 9% daha yüksək artırdı. Tədqiqatın müəllifləri belə bir nəticəyə gəldilər: "Bu irəliləyişlərin miqyası on il və ya daha çox müddət ərzində qocalmanın nəticəsi olan azalmanı kompensasiya etmək üçün kifayətdir...."4
Çuğundur tozu, çuğundur suyu kimi bir neçə əsas mexanizm vasitəsilə insan fiziologiyasını və ya bədən proseslərini gücləndirə bilər. Çuğundurun azot oksidini artırıcı təsiri qan dövranını artırmaq, atletik performansı yaxşılaşdırmaq və hətta qan təzyiqini aşağı salmaq qabiliyyətinin vacib bir aspektidir. Lakin bu, çuğundurun ümumi sağlamlığın yaxşılaşdırılmasındakı fundamental, əsas təsirinin başqa bir nümunəsidir. İnsanlar üzərində aparılan klinik tədqiqatlarda çuğundur əlavəsinin qan axını dinamikasını yaxşılaşdıra biləcəyi yaxşı sübut edilmişdir.2,3
Qan dövranını yaxşılaşdırmaq qabiliyyəti beyin, ürək, böyrəklər, dəri və ereksiya toxuması da daxil olmaqla, bütün bədənə yayılır. Məsələ burasındadır ki, çuğundur tozu hüceyrələrə daha çox qan və oksigen çatdırmaqla təmin edir və bu da ümumiyyətlə bütün hüceyrələrin, toxumaların və orqanların funksiyasının yaxşılaşmasına səbəb olur. Bütün bədən toxumalarına qan axınını ümumilikdə yaxşılaşdıran çuğundur tozu, ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edən bütün bədən tonikinə çevrilir.2,3,5
Çuğundur tozu, əsas komponentləri üzərində aparılan tədqiqatlara əsasən, əlavə sağlamlıq faydaları göstərir. Çuğundur tozunu birbaşa antioksidan təsir göstərən təbii məhsulların uzun siyahısına əlavə etmək mümkün olsa da, daha da vacib olanı bədənin antioksidan sistemini aktivləşdirən hüceyrə siqnal yollarına təsir etmək qabiliyyətidir. Xüsusilə, betalainlər bədənin hüceyrə zədələnməsinə və iltihaba qarşı reaksiyasının əsas tənzimləyicisi olan Nrf2-ni (nüvə faktoru-eritroid 2 ilə əlaqəli faktor 2) aktivləşdirir. Nrf2, bir çox antioksidan/detoksifikasiyaedici ferment və birləşmələrin (məsələn, glutation) əmələ gəlməsini təşviq edən yüzlərlə genin ifadəsinin əsas keçiricisidir. Betalainlər bu hüceyrə qoruyucularının və cavanlaşdırıcılarının ifadəsini artırır. Nrf2-ni artırmaqla çuğundur tozu sağlamlığı çox dərin hüceyrə səviyyəsində təşviq edir.2,3,6
Betalainlər həmçinin bədənin əsas sirtuinlərindən biri olan SIRT1-i aktivləşdirir. Molekullar elmi dairələrdə qocalmanı yavaşlatdığı və piylənmə, qan şəkərinin idarə olunması, idrak zəifləməsi və yaşla əlaqəli bir çox digər xəstəliklərin müalicəsinə kömək etdiyi üçün məşhurdur. Resveratrol ən məşhur SIRT1 aktivatorudur. Lakin betalainlər SIRT1-i tamamilə fərqli bir mexanizm vasitəsilə aktivləşdirmək üçün işləyir və Sirtuin şəbəkəsinə resveratroldan daha güclü şəkildə təsir göstərir.6 Tədqiqatçılar bu maraqlı yolu yeni araşdırmağa başlayırlar.
Çoxları yüksək təzyiq üçün çuğundur tozundan istifadə edir. Çuğundurun qan təzyiqini salan təsirlərinin çoxu onun tərkibindəki nitrat tərkib hissəsi ilə əlaqələndirilir ki, bu da ağız boşluğundakı bakteriyalar tərəfindən nitritə çevrilir və bədənə hopur. Nitrit sonradan bədəndəki qan damarlarını örtən hüceyrələr tərəfindən azot oksidinə çevrilir. Çuğundur nitratının qəbulu qan damarlarının genişlənməsini və sərtliyini azaltmaqla qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir və bununla da qan impulsları keçirərkən qan damarlarına tətbiq olunan qüvvəni (təzyiqi) azaldır.
Digər qida mənbələri olsa da, çuğundur qanda nitrit səviyyəsini artırmaqda digər nitratla zəngin qidaların çox qəbulundan və ya nitrat duzu əlavəsi qəbul etməkdən daha təsirli olur. Pəhrizdəki nitrat səviyyəsi plazma nitratına və nitritinə minimal təsir göstərir, lakin çuğundur istehlakı gün ərzində plazma nitratını və nitritini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.3,7
Çuğundurun qan təzyiqini salma təsirinə dair klinik dəlillər 100-dən çox insan üzərində aparılan klinik sınaqlarda göstərilmişdir. Çuğundur tozu və qan təzyiqi ilə bağlı ilk tədqiqatlardan birində London Tibb Məktəbinin tədqiqatçıları gündə 16 unsiya təzə çuğundur suyu içməyin sağlam insanlarda sistolik (üst rəqəm) və diastolik (aşağı rəqəm) təzyiqi əhəmiyyətli dərəcədə 10 mm civə sütununa qədər azaltdığını göstərdilər.8 Çuğundur qan təzyiqini bir saat ərzində aşağı saldı və qəbul edildikdən 3-4 saat sonra pik düşüş baş verdi. Qan təzyiqinin aşağı düşməsinin pik vaxtı nitritin görünüşü və pik səviyyələri ilə əlaqəli idi.
2008-ci ildə aparılan bu ilkin tədqiqatdan bəri, çuğundurun qan təzyiqini aşağı salan təsirini 100-dən çox əlavə klinik tədqiqat qiymətləndirib.9,10 Yetərli müddət və doza tədqiqatlarında birləşdirilmiş məlumatlardan əldə edilən ümumi təsir həm sistolik, həm də diastolik qan təzyiqinin 5 mm civə sütunu daha az azaldığını göstərir. Böyük bir azalma olmasa da, qan təzyiqinin bu səviyyədə aşağı salınması insult və infarkt nisbətini təxminən 10% azaldacaq. Həyat baxımından bu, hər il təxminən 1,5 milyon insanın həyatının xilas edilməsi deməkdir.
Çuğundurla aparılan tədqiqatların əksəriyyətində məhsuldakı və ya subyektin qanındakı nitrat səviyyəsi effektivliyin əsas amili olmuşdur. Tək bir dozanın təsiri əhəmiyyətsiz olduğundan, qan təzyiqini aşağı salma təsiri adətən təxminən iki həftə çəkir. Çuğundurun qan təzyiqini salma təsiri, insanlar müntəzəm olaraq orta intensivlikli aerobika məşqləri ilə məşğul olduqda artır.11
Çuğundurun qan təzyiqini aşağı salan təsirlərinə qarşı reaksiyada müəyyən dəyişikliklər mövcuddur və eNOS üçün daha az aktivlik (qocalma) və ya daha az ifadə (genetika) səbəbindən irəli yaş və genetika əsas amildir. Bu ferment nitriti azot oksidinə çevirir.12 Effektivliyin azalmasının digər bir səbəbi nitratları nitritə çevirən ağız və ya bağırsaq mikroorqanizmlərinin kifayət qədər olmamasıdır.
Çuğundur tozunun qan təzyiqini salma təsiri vacib olsa da, çuğundurun ən ardıcıl klinik tapıntısı qan damarlarının astarının funksiyasını yaxşılaşdırmaq və qan axınının yaxşılaşdırılmasıdır. Bu hərəkət çuğundur tozunun ürək-damar sağlamlığını təşviq etmək qabiliyyətində daha vacib ola bilər.
Çuğundur tozunun məşqə , əzələ gücünə və dözümlülüyə, eləcə də məşqdən sonrakı bərpaya təsirləri ilə bağlı xeyli elmi araşdırma aparılmışdır. Bu tətbiqlərdəki bütün klinik tədqiqatların yaxınlarda aparılan ətraflı sistematik icmalı nəticəsində çuğundur əlavəsinin 2 ilə 10 dəqiqə arasında davam edən məşq performansını artırmaq üçün ən təsirli olduğu və ən yaxşı nəticələrin çuğundur əlavəsinin məşqdən ən azı 2,5 saat əvvəl verildiyi zaman əldə edildiyi məlum oldu. Həmçinin, antiseptik ağız yaxalayıcısının və ya ağız mikrobiomunu pozan hər hansı bir maddənin istifadəsinin çuğundur nitratlarının nitritlərə çevrilməsini pozaraq çuğundur istehsalının effektivliyini azaltmaqla ürək-damar sağlamlığına və məşq performansına mənfi təsir göstərəcəyi qənaətinə gəlinmişdir. Nitratın təsirini azalda bilər.
Çuğundur tozu həmçinin məşq zamanı ümumi fiziki performansı və ürəyin fəaliyyətini artıra bilər. Misal üçün, 2009-cu ildə aparılan bir araşdırmada 12 kişi velosipedçi 6 gün ərzində gündə 140 ml konsentrat çuğundur və ya plasebo qəbul etmişdir. Daha sonra onlar 14 günlük yuma müddətindən sonra digər içkiyə keçirildi.15 6-cı gündə əlavə qəbul etdikdən sonra iştirakçılar 60 dəqiqə submaksimal velosiped sürmə və ardınca 10 km-lik zaman sınağı həyata keçirdilər. Plasebo ilə müqayisədə əsl çuğundurdan sonra zaman sınaq performansı (953 vs 965 saniyə) və güc çıxışı (294 vs 288 vatt) yaxşılaşmışdır. Submaksimal sikldə, oksigen istifadəsi (VO2) də əsl çuğundur qəbulu ilə daha aşağı olmuşdur. Bütün bu məlumatlar nə deməkdir? Bir sözlə, çuğundur tozu fiziki dözümlülüyü və performansı artırır. Atletik yarışlarda bu, qalib gəlməklə məğlub olmaq arasındakı fərqi ifadə edə bilər.
Çuğundur, xüsusilə ağırlıqqaldırma və ya qaçış kimi 6 saniyədən az davam edən partlayıcı hərəkətləri əhatə edən yüksək intensivlikli məşq performansını artırmaqda faydalıdır. Sistematik araşdırmanın nəticələri göstərdi ki, 10 sprint tipli tədqiqatdan 4-də çuğundur əlavəsi sprint vaxtını və güc çıxışını yaxşılaşdırdı. Ağır atletika tədqiqatlarında 10 tədqiqatdan 4-ü sərbəst çəki və izokinetik məşqlərin gücündə və sürətində irəliləyişlər göstərmişdir.16
Çuğundur həmçinin məşqlə əlaqəli bərpanı sürətləndirə və gücün daha tez bərpa olunmasına, məşqdən sonrakı ağrı, iltihab və əzələ zədələnməsinin azalmasına kömək edə bilər. Altı ikiqat kor, nəzarətli tədqiqatın meta-analizinə görə, çuğundur həmçinin məşqdən qaynaqlanan əzələ zədələnməsinin (EIMD) qarşısını alır. EIMD əzələ gücünün azalmasına, əzələ ağrısının və şişkinliyinin artmasına, həmçinin qanda iltihab markerlərinə səbəb olur. Ümumi nəticələr göstərdi ki, məşqdən 72 saat sonra sürətlənmiş izometrik güc bərpasından əvvəl çuğundur tozu qəbul edən subyektlər 48 saat ərzində təzyiq ağrısı həddini artırdılar.17,18
Çuğundurun aktiv komponentləri istiliyə həssas olduğundan, ən yaxşı çuğundur tozları yüksək istilik olmadan istehsal olunur. Bu baxımdan, INFIDRITM prosesindən istifadə edən çuğundur tozları digərlərindən üstündür. Birincisi, bu, klinik tədqiqatların təsdiqlədiyi bütün əsas komponentləri təmin etmək üçün hazırlanmış çuğundur tozudur. Bazarda olan bir çox çuğundur tozu, barabanlarda qurudulmuş və ya yüksək istilikdə spreylə qurudulmuş üyüdülmüş çuğundurdur. INFIDRITM prosesi, çuğundurdan suyu kövrək faydalı birləşmələrə zərər vermədən təmizləyən infraqırmızı işığın hədəf dalğa uzunluqlarından istifadə edən yumşaq qurutma texnologiyasıdır.
Çuğundurla aparılan onlarla müsbət insan klinik tədqiqatları ilə ürək-damar sağlamlığını, fiziki gücü və tolerantlığı yaxşılaşdırmaq, eləcə də çuğundur tozu istifadə edərək məşqdən sonra bərpa olunmaq üçün lazım olan doza səviyyələrinə dair bəzi dəlillər mövcuddur. Əksər tədqiqatlarda gündəlik çuğundur dozası 70 ilə 250 ml arasında istifadə edilmişdir və ən yaxşı nəticələr 14 gündən çox müddətdə ən azı 140 ml çuğundur qəbul edərkən müşahidə edilmişdir. Çuğundur tozunun dozası təxminən bu səviyyəyə uyğun olmalıdır. Çuğundur tozlarının keyfiyyətində fərqlər var və dozası da buna görə dəyişəcək.
California Gold's Organic Beetroot tozukimi yüksək keyfiyyətli çuğundur tozu üçün 10 q (bir xörək qaşığı) təxminən 100 ml çuğundura bərabərdir.
Çuğundur tozundan istifadə edərkən gündəlik qəbul tövsiyələrini sadələşdirmək üçün ümumi sağlamlıq üçün gündə bir xörək qaşığı kifayətdir, lakin qan təzyiqinin idarə olunmasını və digər hədəf göstəriciləri dəstəkləmək üçün iki xörək qaşığı (20 qram) daha yüksək doza tövsiyə olunur.
Çuğundur tozu ümumiyyətlə yaxşı tolere edilir və tövsiyə olunan qəbul səviyyələrində heç bir yan təsir müşahidə edilmir. Lakin, çuğundur tozu, çuğundur və ya çuğundur suyu istehlak etmək çox vaxt tünd qırmızı və ya qara rəngli nəcisə və qırmızı rəngli sidiyə səbəb olur. Narahat olmayın. Bu, sadəcə çuğundurdakı qırmızı piqmentlərdir. Bu, normal bir hadisədir.
Əgər insan bütün sağlamlıq faydalarından zövq almaq istəyirsə, onun pəhrizinə çuğundur tozu əlavə etməyin bir çox yolu var. Unutmayın ki, çuğundur tozunu qarışdırmaq hər cür şirin və duzlu yeməklərə bir az şirinlik və daha çox dad qatmaq üçün əla bir yoldur. Başlamaq üçün çuğundur tozu ilə bir neçə resept təqdim edirik.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Tərkibi:
Təlimatlar:
Tərkibi:
Təlimatlar:
Qarışığı 10 bərabər topa bölün.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
