Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
İllər ərzində qida trendlərinin inkişaf etdiyini müşahidə etmişik. 90-cı illərdə hər şey az yağlı idi. Bu gün keto və digər az karbohidratlı qidalanma tərzləri kimi məşhur pəhrizlərdə daha yüksək yağlı qidalara olan tələbatın artdığını görürük. Tava yeməkləri, bitki mənşəli qidalanma, sıfır tullantılı yemək bişirmə və bağırsaq sağlamlığı son illərdə populyarlaşan digər qida və sağlamlıq trendləridir.
Eynilə, içki trendləri zamanla birlikdə azalmağa və axmağa meyllidir. Moon Milk, son zamanlar eşitmiş ola biləcəyiniz içki trendlərindən biridir və daha çoxunu görəcəyinizi düşünürəm.
Moon Milk və bu ilin digər sağlamlıq içkiləri trendləri haqqında bilməli olduğunuz hər şey budur.
Ayurveda, 3000 ildən çox əvvəl Hindistanda ortaya çıxan təbii bir tibb sistemidir. Bir çox ənənəvi Ayurveda müalicəsi müasir sağlamlıq təcrübələrinə yol tapmışdır. Son zamanlar sosial mediada populyarlıq qazanan vasitələrdən biri də ay südüdür.
Ayurvedada ay südü yuxululuq yaratmaq üçün adətən istifadə olunur. Bu içkinin bir çox variantını görəcəksiniz, lakin onun əsasını isti süd, müxtəlif ədviyyatlar, yağ və adaptogen birləşmələr təşkil edir. Bu birləşmələrin bədəninizin stressə, narahatlığa və yorğunluğa daha yaxşı reaksiya verməsinə və ümumi rifahı yaxşılaşdırmasına kömək etdiyi düşünülür.
İnək südü təbii olaraq triptofan amin turşusunu ehtiva edir. Triptofan, yuxunu gətirən və yuxuya getməyinizə kömək edən hormon olan melatonininsələfidir.
Əgər süd məhsulları içmirsinizsə, narahat olmayın — ay südü hazırlayarkən istədiyiniz süddən istifadə edə bilərsiniz. Süddə təbii triptofan olmasa belə, adətən ay südünə əlavə edilən əlavə adaptogenlər bədəninizin rahatlama və stressi azaltma qabiliyyətini artıra bilər.
Ay südü hazırlamaq üçün istifadə edilən bəzi ədviyyatlara zerdeçal, hilvə darçındaxildir. Bir çox reseptlərə həmçinin bal və ya agave nektarıkimi minimal emal olunmuş tatlandırıcı və kokos yağı və ya gheekimi yağ daxildir. Prosesi sadələşdirmək üçün öz südünüzə əlavə edə biləcəyiniz əvvəlcədən hazırlanmış qarışıqları da tapa bilərsiniz.
Ay südü son zamanlar dəbdədir, qismən də yaxşı yuxuya kömək etmək kimi unikal sağlamlıq faydaları təklif etdiyi üçün. Ümid edirəm ki, bu il sağlamlıq üçün faydalı içkilər üçün daha çox hazır və evdə hazırlanmış reseptlər görəcəyik.
Evdə hazırlanmış kombuça başlanğıc dəstləri, probiotiklərlə zəngin olan və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə biləcək bu ənənəvi fermentləşdirilmiş çayın öz versiyasını hazırlamaq istəyən insanlar üçün cəlbedicidir . Eynilə, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün pre- və probiotiklər ehtiva edən daha çox konservləşdirilmiş qazlı içki görəcəyimizi gözləyirəm.
Çox güman ki, şəhərinizdə smuzi və meyvə şirəsi mağazalarının açıldığını görmüsünüz. Hətta sağlamlıq rejiminizə smuzilər də daxil edə bilərsiniz.
“Yaşıl içkilərin” populyarlığı artmağa davam edəcək. Meyvə və tərəvəzləri yemək və qəlyanaltılarla birlikdə bütöv şəkildə istehlak etmək ən yaxşısı olsa da, bu, hər kəs üçün həmişə real olmaya bilər.
İstər çoxlu meyvə və tərəvəz yeməməyinizdən, istərsə də gündə bir neçə dəfə yemək vərdişiniz yoxdursa, yaşıl tozlar gündəlik olaraq müxtəlif vitaminlər, minerallar və antioksidantlar qəbul etməyiniz üçün yaxşı alternativ ola bilər.
Yaşıl tozlar artıq geniş şəkildə mövcuddur. Yaşıl tozunuzla qarışdırılmış digər əlavə tozları və ya hətta təkbaşına sınamağı düşünün.
Çuğundur azot oksidi istehsalını dəstəkləmək, ürək-damar sağlamlığına kömək etmək və dəyərli antioksidantlar təmin etmək kimi bir çox qida faydası təklif edir.1 Hər kəs çuğundurun dadını sevmir. Xoşbəxtlikdən, çuğundur tozu üçün adi suya, sevdiyiniz smuziyə və ya yaşıl içkiyə əlavə edə biləcəyiniz dadlı seçimlər var.
Eynilə, zerdeçal tərkibli tozlar bu il populyarlıq qazanacaq. İltihab əleyhinə və antioksidant faydaları ilə tanınan zerdeçal əsrlər boyu yeməklərdə istifadə edilmişdir. Son zamanlarda zerdeçal və onun aktiv tərkib hissəsi olan kurkumin əlavələri populyarlıq qazanıb.
Zərdəçal parlaq sarı rəngi ilə tanınır. Təzə kök və ya qurudulmuş ədviyyatı yeməklərinizə və içkilərinizə əlavə edə bilsəniz də, hazır qarışıqlar bu sağlam ədviyyatı gündəlik olaraq əlavə etməyi daha asanlaşdırır.
Son bir neçə ildə bitki mənşəli qidalanma haqqında daha çox eşitmisiniz. Bəziləri mədəni səbəblərə görə heyvan məhsullarının istehlakını məhdudlaşdırmağı seçə bilsə də, digərləri ətraf mühitə təsirini azaltmaq, etik səbəblərə görə və ya sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün bunu edə bilərlər.
Tədqiqatlar göstərir ki, bitki mənşəli qidalanma bədən kütlə indeksini (BKİ), qan xolesterolunu və qan təzyiqi səviyyələrini aşağı salmağa və qan şəkəri göstəricilərini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.2 Bundan əlavə, daha çox bitki və daha az heyvan məhsulları yemək qənaətcildir və bu da onu daha əlverişli bir qidalanma yoluna çevirir.
Çox güman ki, bitki mənşəli qidalanmaya daha çox diqqət yetirilməyə davam edəcək — bu, içkilərə də aiddir.
Zülal içkilərinə gəldikdə, zərdab zülalı, ehtimal ki, ən məşhur protein tozu formasıdır. Zərdab qida baxımından zəngindir, lakin süd məhsullarından istehsal olunduğu üçün bitki mənşəli qidalanma planlarını izləyənlər üçün o qədər də ideal deyil.
Çoxsaylı protein tozları arasından seçim edərkən, bu, əslində sizin pəhriz və dad seçimlərinizdən asılıdır. Bitki mənşəli protein tozu daha çox bitki mənşəli qida yeməyin faydalarını dəstəkləyən tədqiqatlar məhsulun davamlı inkişafına təkan verdiyindən daha populyarlaşmağa davam edəcək.
Bitki mənşəli zülallar çox vaxt noxud, soya, qəhvəyi düyü, toxumlar və çətənəkimi müxtəlif bitki zülal mənbələrindən hazırlanır.
Bitki mənşəli zülalların istifadəsinin digər bir faydası, onların adətən heyvan mənşəli variantlara nisbətən daha çox lif ehtiva etməsidir və bu da onları həzm sistemi üçün də faydalı edir.
Son zamanlar yulaf və çətənə südü badam, düyü və soya südü kimi məşhur süd alternativləri sırasına qoşulub. Kartof südü, bu il market rəflərinizdə görə biləcəyiniz bazara yeni bir əlavədir. Digər süd məhsulları olmayan süd məhsulları kimi, kartof südü də sıx bir protein mənbəyi deyil, lakin D vitamini, kalsium, B12və fol turşusukimi müxtəlif qida maddələri təmin edir.
Bu il populyarlıq qazanacaq digər bir içki trendi evdə öz smuzilərinizi hazırlamaq üçün dəstlərdir. Bu dəstlər yeni deyil, lakin təklif etdikləri rahatlıq onları məşhur bir məişət əşyasına çevirməyə davam edəcək.
Təzə və ya dondurulmuş meyvə, tərəvəz, toxum, mayelər, protein tozlarıvə qidalandırıcı maddələr kimi öz fərdi smuzi inqrediyentlərinizi ala bilsəniz də, bəziləri hər şeyi bir yerdə birləşdirən dəstin sadəliyini yüksək qiymətləndirirlər. Smuzi dəstləri almalı olduğunuz ərzaqların sayını və səhər yeməyi smuzisini hazırlamağa sərf olunan vaxtı azaldır.
Dadı və qidalandırıcı xüsusiyyətlərini fərdiləşdirmək üçün öz inqrediyentlərinizi əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, meyvə, tərəvəz və toxum ehtiva edən dəstdə protein çatışmazlığı ola bilər, buna görə də öz protein tozunuzdan və ya yunan qatığından bir qaşıq əlavə etmək yaxşı bir əlavə ola bilər.
Əgər smuzi hazırlamağı həqiqətən sevirsinizsə və onları yolda özünüzlə aparmağı üstün tutursunuzsa, smuzini soyuq saxlamaq üçün izolyasiya edilmiş şüşə alın.
Daha az plastik və daha çox təkrar istifadə edilə bilən şüşə və saman istifadəsinə təkan verməyə davam edəcəyik. İzolyasiya olunmuş butulkalar içkilərinizi soyuq və ya isti saxlamaq üçün əla olsa da, istənilən təkrar istifadə edilə bilən butulka- izolyasiyalı olsun ya olmasın - birdəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulmuş plastik su butulkasından daha qənaətcil və ekoloji cəhətdən təmizdir.
Bəzi hesablamalara görə, tək bir plastik su şüşəsinin çürüməsi yüz illər çəkə bilər və bu da zibilxanalarda kəskin şəkildə zibil yığılmasına səbəb olur. Bundan əlavə, Ümumdünya Vəhşi Təbiət Fondu (WWF) tək bir plastik samanın parçalanmasının 200 il çəkə biləcəyini təxmin edir.3
Plastik saman və butulkalar əvəzinə, bu il bizə daha ekoloji cəhətdən təmiz seçimlər gətirəcək. Təkrar istifadə edilə bilən su şüşələrinə əlavə olaraq, təkrar istifadə edilə bilən metal samanlar və bioloji parçalana bilən kağız samanlar getdikcə daha çox populyarlıq qazanacaq.
Bu içki trendlərinin bəziləri ilə artıq tanış ola bilsəniz də, digərləri sizin üçün yeni ola bilər. Bu siyahıdan bir tramplin kimi istifadə edin və trend olan bu yemək və içkilərdən bəzilərini sınayaraq üfüqlərinizi genişləndirin. Artıq xoşladığınız və ya planetə daha az təsir göstərən içkiyə daha sağlam alternativ tapa bilərsiniz.
Bütün qida, içki və əlavə tövsiyələrində olduğu kimi, sağlamlığınıza təsir edə biləcək və ya qəbul etdiyiniz dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə biləcək yeni məhsullar təqdim etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizdən əmin olun.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
