Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
2024-cü ildə Məsuliyyətli Qidalanma Şurasının (CRN) Pəhriz Əlavələri üzrə İstehlakçı Sorğusuna əsasən, amerikalıların təxminən 75%-i hazırda hansısa formada pəhriz əlavələri qəbul edir.
Özümüz və ailələrimiz üçün ən uyğun əlavələri seçmək üçün çox vaxt və pul sərf edirik. İstəmədiyimiz son şey onları düzgün saxlamamaq və şüşənin yarısında xarab olmalarıdır.
Vitaminlər və əlavələr adətən zamanla parçalanır və təsirini itirir. Lakin, yüksək istilik, işıq, hava, su və ya rütubət kimi elementlərə məruz qalma əlavələrin parçalanmasını sürətləndirə bilər. Əlavələrinizin vaxtından əvvəl xarab olmasının və ya gücünü itirməsinin qarşısını almaq üçün düzgün saxlama vacibdir.
Müxtəlif növ əlavələr fərqli saxlama şəraitindən faydalanır — bəziləri soyuducuda daha təravətli qalır, digərləri isə dərman şkafı kimi sərin və qaranlıq yerdə daha yaxşı saxlanılır. Hər bir əlavənin qablaşdırmasında sadalanan saxlama tövsiyələrinə əməl etmək həmişə ən yaxşısı olsa da, ən yüksək təsir üçün əlavələrinizi düzgün şəkildə saxlamaq üçün bilməli olduğunuz hər şey üçün oxuyun.
Bu məqalədə pəhriz əlavələrinin necə düzgün saxlanılacağını və necə istifadə ediləcəyini izah edəcəyəm. Gəlin investisiyamızı və sağlamlığımızı qorumağa kömək edəcək bir neçə məsləhət öyrənək.
Əlavələrinizin təsirini, təhlükəsizliyini və raf ömrünü qorumaq üçün düzgün saxlama vacibdir. Hətta yüksək keyfiyyətli vitaminlər və minerallar müəyyən ətraf mühit amillərinə məruz qaldıqda tez bir zamanda parçalana bilər. Qida maddələri zamanla, xüsusən də istiliyə, işığa və/və ya nəmə məruz qaldıqda parçalanır. Suda həll olan B vitaminləri və C vitamini kimi müəyyən qida maddələri elementlərə xüsusilə həssasdır.
Həssas qida maddələri ehtiva edən əlavələr düzgün saxlanılmadıqda — məsələn, sobanın üstündəki şkafda saxlanılarkən yüksək temperatura məruz qaldıqda, isti yay günündə maşında qaldıqda və ya vanna otağı şkafında nəmə məruz qaldıqda — bu əlavələrin tərkibindəki qida maddələri parçalanır. Bunun zərər vermə ehtimalı az olsa da, bu o deməkdir ki, əlavələriniz artıq etiketdə sadalanan qida maddələrinin tam potensialını ehtiva etmir.
Əlavələrinizin təsirini və effektivliyini qorumaq üçün onların düzgün istifadəsi və saxlanması üçün bu məsləhətlərə əməl edin.
Əlavə istehsalçılarından saxlama şərtlərini və ya son istifadə tarixlərini etiketləmək tələb olunmasa da, əksəriyyəti bunu edir. Qabı açmazdan və ya hətta əlavələr almadan əvvəl etiketdəki təlimatları oxuyun.
Məsələn, bir çox maye probiotiklərin kulturaların canlılığını qorumaq üçün soyuducuda saxlamağı tövsiyə etdiyini görəcəksiniz. Probiotikləri onlayn alsanız, paketin bir gecədə və sərin şəraitdə (məsələn, buzda qablaşdırıldığı kimi) göndərildiyinə əmin olun.
Həmçinin, qabların üzərindəki "ən yaxşı istifadə tarixi"ni də qeyd edin. İstifadə müddəti bitmiş əlavələr düzgün şəkildə atılmalıdır.
Günəş işığı, istilik, nəmlik və rütubət bəzi dərman və əlavələrin raf ömrünü azaldır. Təəssüf ki, insanların əlavələri saxlamağa meylli olduqları ən çox yayılmış yerlər ən ideal mühit deyil.
Mətbəx şkaflarında saxlanılan əlavələr sobadan, sobadan və hətta şkafın altındakı işıqlandırmadan gələn istiliyə məruz qala bilər. Soyuducu əlavələr üçün ideal bir yer kimi görünsə də, nəm və ya kondensasiya mənbəyi ola bilər. Eynilə, buxarlı duşlardan, vannalardan və lavabolardan gələn rütubət vanna otağı şkaflarını idealdan daha az edir. Nəhayət, əlavələri çantanızda və ya avtomobilinizdə saxlamaqdan çəkinin.
Maye olmayan əlavələrin əksəriyyəti sərin, qaranlıq və quru mühitdə saxlanılmalıdır.
Əlavə qabları tərkibindəki qida maddələrinin raf ömrünü və təsirini qorumaq üçün hazırlanmışdır. Bəziləri əlavələri nəmdən qorumaq üçün quruducu maddələr ehtiva edir. Digərləri zərərli ultrabənövşəyi (UB) şüalarından qorunmaq üçün qeyri-şəffaf və ya kəhrəba rəngli qablardan istifadə edirlər. Əlavələri həmişə orijinal qablaşdırmalarında saxlayın və qəbul etdikdən sonra qapağı möhkəm bağladığınızdan əmin olun.
Təsadüfən udulmasının qarşısını almaq üçün bütün dərmanları və əlavələri uşaqların əli çatmayan yerdə, tercihen evinizdəki ən hündür şkafda saxlayın. Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzlərinin (CDC) məlumatına görə, hər gün iki uşaq təsadüfi zəhərlənmə səbəbindən ölür. Dərman və əlavələrin düzgün saxlanmaması təsadüfi zəhərlənmənin səbəblərindən biridir.
Evdə uşaqlarınız varsa (hətta onlar yalnız sizi ziyarət etsələr belə), zəhər nəzarət mərkəzinin əlaqə məlumatlarını asanlıqla görünən bir yerə qoyun və təcili vəziyyətdə tez bir zamanda əldə etmək üçün mobil telefon qovluğunuza əlavə edin.
Dərman şkafınızı nəzərdən keçirdikdən və müddəti bitmiş əlavələri çıxardıqdan sonra onları necə utilizasiya edirsiniz? Evdə əlavələrin təhlükəsiz şəkildə necə atılacağına dair Qida və Dərman Administrasiyasının bu məsləhətlərinə əməl edin:
Alternativ olaraq, yerli tullantıların idarə olunması xidməti ilə əlaqə saxlayın. Əksəriyyəti istifadə olunmamış əlavələri və dərmanları sizin üçün toplayır və təhlükəsiz şəkildə utilizasiya edir.
Dörd ən böyük ətraf mühit təhdidi — istilik, işıq, rütubət və hava — qida maddələrinin sabitliyini müxtəlif yollarla poza bilər. Bu elementlərin əlavənin raf ömrünə necə zərər verdiyini anlayın ki, əlavə dəstinizinpotensialını qoruya biləsiniz.
İstilik kimyəvi reaksiyaları sürətləndirir və bu da vitaminlərin və digər aktiv birləşmələrin daha tez parçalanmasına səbəb ola bilər. C vitamini, B vitaminləri və probiotiklər kimi istiliyə həssas qida maddələri xüsusilə həssasdır. Yüksək temperatur, görünən dəyişiklikləri hiss etməsəniz belə, zamanla potensialı azalda bilər. 68 ilə 77 dərəcə Fahrenheit arasında sabit temperatur saxlamağı hədəfləyin.
İşığa, xüsusən də UB işığına məruz qalma müəyyən qida maddələrini və aktiv maddələri parçalaya, onların kimyəvi strukturlarını dəyişdirə və effektivliyini azalda bilər. Əlavələri qaranlıq şkafda və ya çekmecede saxlayın. İşığı maneə törədən kəhrəba və ya qeyri-şəffaf şüşələrdə əlavələr seçin.
Əlavənin formasından asılı olmayaraq, nəmlik raf ömrünün ən böyük düşmənlərindən biridir. Bu, əlavələrdə, xüsusən də toz və jelelərdə yumşalma, topaqlanma və ya həll olunma kimi fiziki və kimyəvi dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Əgər əlavələriniz nəmi udmaq üçün quruducu paketlə gəlirsə, son əlavəni bitirənə qədər onu şüşədə saxlayın.
Havadakı oksigenə məruz qalma əlavələrdəki həssas qida maddələrini oksidləşdirə, onların effektivliyini azalda və xoşagəlməz qoxulara və xarablığa səbəb ola bilər. Omega-3 xüsusilə oksidləşməyə meyllidir. Qapaqları möhkəm bağlayın və tərkibini qorumaq üçün əlavə şüşələrinizi lazımsız yerə açmayın.
İstilik potensialı artırmaq üçün əsas təhlükədir. İstər isti havadan, istərsə də sobanın üstündə saxlanmasından asılı olmayaraq, istilik əlavələrdəki aktiv birləşmələri parçalayan kimyəvi reaksiyaları (oksidləşməni) sürətləndirir. Və keyfiyyətsizləşdirilmiş əlavələrin qəbulu mütləq təhlükəli olmasa da, demək olar ki, onların tam faydalarını əldə etmirsiniz.
Bu əlamətlər əlavələrinizin istiliyə məruz qaldığını göstərir:
Əlavənin potensialını qorumaq, nəzərdə tutulan sağlamlıq faydalarını əldə etməyinizi təmin etmək üçün vacibdir. Düzgün saxlanmaması və ya istifadə edilməməsi səbəbindən müddəti bitmiş və ya "pozulmuş" əlavələrin qəbulu, kif və ya bakteriya varsa, təhlükəsizlik problemi yarada bilər. Əlavələrinizin keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün həmişə üçüncü tərəf laboratoriya testlərindən keçən markalardan və düzgün çatdırılma metodlarına əməl edən satıcılardan satın alın.
Bütün əlavələrin təsiri və keyfiyyəti zamanla azalsa da, suda həll olan vitaminlər, probiotiklər, omeqa-3 və digər yağ əsaslı əlavələr istiliyə xüsusilə həssasdır və xüsusi saxlama tələb edir.
Suda həll olan vitaminlər, o cümlədən C vitamini və B kompleks vitaminlərisuda həll olur və asanlıqla qan dövranına hopur. Bədəniniz suda həll olan vitaminləri uzun müddət saxlamır, ona görə də bu qida maddələrini mütəmadi olaraq qəbul etməlisiniz. B-kompleks əlavəsi qəbul etdikdən sonra parlaq sarı sidik ifrazı hiss etmisinizmi? Çünki bədəniniz artıq suda həll olan vitaminləri sidik vasitəsilə xaric edir.
Suda həll olan vitaminlər istiliklə asanlıqla parçalanan və ya denaturasiyaya uğrayan incə kimyəvi quruluşa malikdir. Müxtəlif formalarda mövcud olan C vitaminixüsusilə istiliyə, işığa və oksigenə həssasdır. Suda həll olan vitaminləri həmişə sərin və qaranlıq yerdə, məsələn, şkafda, kilerdə və ya aptekdə saxlayın.
Probiotiklər, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıran və kifayət qədər miqdarda qəbul edildikdə digər sağlamlıq faydaları təmin edən dost bakteriya və maya maddələridir. Onlar təbii olaraq bəzi fermentləşdirilmiş qidalarda (məsələn, qatıq və kefir) tapılır, bəzi qidalara əlavə olunur və həmçinin probiotik əlavələrindəmövcuddur.
Probiotiklər canlı kulturalar olduğundan, istiliyə qarşı olduqca həssasdırlar. Müxtəlif probiotik ştammlarının fərqli temperatur hədləri olsa da, əksəriyyəti 120 dərəcədən yuxarı temperaturda ölməyə başlayır. Buna görə də, ştammların canlılığını qorumaq üçün nəzarət altında temperatur şəraitində göndərilən probiotikləri seçmək vacibdir. Əlavə qablaşdırmasında başqa cür qeyd olunmayıbsa, canlı probiotikləri həmişə soyuducunuzda saxlayın.
Omega-3 yağları və digər yağ əsaslı əlavələr də istiliyə çox həssasdır. Omega-3-lər bədənin öz-özünə istehsal edə bilmədiyi vacib polidoymamış yağ turşularıdır. Omeqa-3-lərin yüksək qəbulu bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir , o cümlədən koronar ürək xəstəliyi riskinin azalması, yüngül koqnitiv geriləməsi olanlar üçün idrak funksiyasının yaxşılaşdırılması və daha yaxşı zehni sağlamlıq.
Çoxdoymamış yağlar kimi, omeqa-3-lər istiliyə məruz qaldıqda asanlıqla oksidləşən çoxsaylı ikiqat rabitə ehtiva edir. Oksidləşmə kimyəvi quruluşu dəyişdirir və sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcək xarab yağ və sərbəst radikalların əmələ gəlməsinə səbəb olur. Omeqa-3 əlavələrini həmişə sərin və qaranlıq yerdə, məsələn, şkafda, kilerdə və ya dərman kabinetində saxlayın.
Yağda həll olan vitaminlər və əksər minerallar kimi qida maddələri istiliyə məruz qaldıqda belə daha sabitdir. Bununla belə, bu qida maddələri yüksək və ya uzun müddətli istiliyə məruz qaldıqda da təsirini itirə bilər. Raf ömrünü necə artırmaq və effektivliyini qorumaq olar.
Yağda həll olan vitamin A, D, Evə Kvitaminləridir. Bu vacib qida maddələri qida yağının iştirakı ilə ən yaxşı şəkildə əmilir. Bədən yağda həll olan vitaminlərin artıq qəbulunu bədən yağında saxlayır, buna görə də əlavələr qəbul edərkən tövsiyə olunan hədlər daxilində qalmaq vacibdir. Yağda həll olan vitaminlər suda həll olmadıqları və daha yaxşı istilik stabilliyinə malik olduqları üçün istiliyə daha davamlıdırlar.
Bitki və ya heyvanlardan əldə edilən mürəkkəb üzvi molekullar olan vitaminlərdən fərqli olaraq, minerallar torpaqdan və sudan əldə edilən qeyri-üzvi elementlərdir. Minerallar vitaminlərdən daha sadə kimyəvi quruluşa malikdir və bu da onları istiliyə, işığa, havaya və digər elementlərə məruz qaldıqda daha sabit edir. Ümumiyyətlə, maqnezium, kalsiumvə sink kimi minerallar yüksək istilik davamlılığına malikdir.
Bununla belə, minerallar çox vaxt müxtəlif səviyyələrdə sabitlik və raf ömrü ilə müxtəlif formalarda mövcuddur. Məsələn, maqnezium maqnezium qlisinat, sitrat, oksid və karbonat, kalsium isə kalsium karbonat və sitratşəklində mövcuddur. Kalsium kimi minerallar istiliyə həssas deyil və hətta bişirmə və ya çörəkçilik zamanı belə qızdırıldıqda qida dəyərini saxlayır.
Əlavələr kapsulalar, tabletlər, jelelər, tinkturalar və tozlar da daxil olmaqla bir çox müxtəlif formalarda olur. Keyfiyyət, sabitlik və istifadə rahatlığı baxımından hər bir formanın müsbət və mənfi cəhətləri var. Gəlin fərqləri təhlil edək.
Şəkərli vitaminlər konfet dadına bənzəsə də, sağlamlığa faydaları olduğuna görə məşhurdur. Kapsul və ya həbləri udmaqda çətinlik çəkən uşaqlar arasında jelelər ən populyardır. Mənfi cəhəti odur ki, jeleli vitaminlər əriməyə və ya topaqlanmağa meyllidir, uyğunsuz qida dəyərləri ehtiva edə bilər və tez-tez şəkərlə zəngindir ki, bu da bağırsaq və diş sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Əriməyə və ya yığılmağa meylli olduqları üçün jelelər digər əlavə formalarına nisbətən daha qısa raf ömrünə malikdirlər.
Maye və yağ əlavələri həb və ya kapsulları udmaqda çətinlik çəkənlər üçün ideal ola bilər. Lakin, mayelər bərk formalı əlavələrə nisbətən daha az sabitdir və parçalanma ehtimalı daha yüksəkdir.
Tozlar rütubətə məruz qaldıqda asanlıqla yığılır və bu, kif və ya bakteriyaların böyüməsinin əlaməti ola bilər. Toz əlavədə hər hansı bir yığın hiss etsəniz, artıq istehlak üçün təhlükəsiz deyil və atılmalıdır.
Kapsul və tabletlər ümumiyyətlə ən sabit əlavə formasıdır. Kapsullar, təravətini və gücünü qoruyaraq işığa, oksigenə və nəmə qarşı bir maneə rolunu oynayan qoruyucu bir qabığa malikdir.
Nəhayət, optimal keyfiyyəti, sabitliyi və təsirini qorumaq üçün əlavə dəstinizi düzgün şəkildə saxlamaq üçün qızıl qaydalar və qarşısını almaq lazım olan ümumi səhvlər.
Mütəxəssislər, təsadüfən qarışıqlıqların, çirklənmənin və təsir gücünün itirilməsinin qarşısını almaq üçün əlavələri orijinal, etiketli qablaşdırmalarında saxlamağı tövsiyə edirlər. Əlavə qabları, həssas qida maddələri üçün qeyri-şəffaf və ya kəhrəba rəngli şüşələr, quruducular və ya hava keçirməyən qablaşdırma kimi faydalı xüsusiyyətləri ilə raf ömrünü uzatmağa kömək etmək üçün hazırlanmışdır - və bəzilərinin fərqli saxlama tələbləri var. Bununla belə, səyahət kimi qısamüddətli istifadə üçün müxtəlif tablet və ya kapsulları bir qabda və ya həb təşkilatçısında saxlamaq normaldır.
Əlavələrin isti maşında qaldıqdan sonra xarab olub-olmaması, onların maşında nə qədər qalmasından və avtomobilin içərisindəki temperaturun nə qədər yüksək olmasından asılıdır. Əlavələr bir neçə saat və ya gün ərzində 120 dərəcədən yuxarı temperatura məruz qaldıqda parçalanmağa başlayır. Xarab olmasalar da, onları xarablıq, xoşagəlməz qoxular, kif böyüməsi, kondensasiya və ya digər xarab olma əlamətləri üçün yoxlayın.
Müddəti bitmiş vitaminlərin qəbulu ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Lakin, vitaminlər zamanla təsirini itirir, buna görə də müddəti bitmiş vitaminlər artıq etiketdə göstərilən qida maddələrini ehtiva etməyə bilər. Əlavələri həmişə ən yaxşı istifadə müddəti ərzində qəbul etməyə çalışın, bu müddət adətən əlavə qablaşdırmasında göstərilir.
Köhnə əlavələri bir çox yerli aptek tərəfindən təklif olunan dərman geri alma proqramına və ya poçtla geri alma proqramı vasitəsilə təhlükəsiz şəkildə atın. Əgər bunlardan heç biri mümkün deyilsə, köhnə əlavələri qablaşdırmasından çıxarıb zibil qutusuna qarışdıraraq məişət zibil qutusuna atın ki, uşaqlar və ev heyvanları üçün daha az cəlbedici olsun və zibil qutusuna atılan biri tərəfindən istehlak edilmə ehtimalı daha az olsun.
Səyahət zamanı əlavələri təzə saxlayın, onları səyahət həbi üçün saxlama qutusunda saxlayın və səyahət müddətində yalnız ehtiyac duyduğunuz qidaları özünüzlə gətirin. Uçuş zamanı həddindən artıq temperaturlara məruz qalmamaq üçün əlavələri əl yükünüzdə saxlayın və baqajınız itirildikdə onları özünüzlə apardığınızdan əmin olun. Maşınla səyahət edirsinizsə, əlavələri avtomobilin sərin və kölgəli bir yerində saxlayın. Əlavələri heç vaxt həddindən artıq istiliyə və günəş işığına məruz qala biləcəkləri yerlərdə əlcək bölməsində, alətlər panelində və ya stəkan tutacaqlarında saxlamayın.
Əksər probiotiklər, xüsusən də soyuducu bölməsindən alınanlar, soyuducuda qalmalıdır. Bəzi probiotiklər dondurularaq qurudulur, bu da onları otaq temperaturunda rəfə davamlı edir. Bununla belə, hətta rəfdə saxlana bilən probiotiklər belə, potensiallarını qorumaq və dəstəkləmək üçün soyuducudan faydalana bilərlər.
Əgər əlavələrinizin keyfiyyətsiz olduğundan şübhələnirsinizsə, onların inkişaf dövrünü keçdiyini göstərən bu dörd əlamətə diqqət yetirin: xüsusilə balıq yağı əlavələrində xoşagəlməz və ya pis qoxu; qəhvəyi ləkələr və ya rəng dəyişikliyi; mayenin ayrılması, çöküntü və ya bulanıqlıq; və ya qara, ağ və ya yaşıl kif böyüməsi və ya tüklü tekstura. Əlavələriniz bu əlamətlərdən hər hansı birini göstərirsə, onları istehlak etməkdən çəkinin və təhlükəsiz şəkildə atın.
Sağlamlığınızı və rifahınızı dəstəkləmək üçün yüksək keyfiyyətli əlavələrdən ibarət rutin qurmağa vaxt və pul xərcləyirsiniz. Əlavələrinizi necə saxlamağınız onların raf ömründə və təsirində, eləcə də onların tam faydalarını alıb-almamağınızda mühüm rol oynayır. Ümumiyyətlə, əlavələrin təravətini uzatmağın ən yaxşı yolu onları istidən və günəş işığından uzaq tutmaqdır. Əlavələrinizin təhlükəsizliyini və effektivliyini qorumaq üçün bu məqalədəki məsləhətlərə əməl edin. Xüsusilə açıldıqdan sonra düzgün saxlama ilə bağlı xüsusi təlimatlar üçün həmişə hər bir əlavənin qablaşdırma təlimatlarına baxın.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
