Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Heyrətamiz təbiət hadisələrindən biri bitkinin ətraf mühitə uyğunlaşma qabiliyyətidir. Bitkinin aktiv birləşmələrinin tərkibi coğrafiya, hündürlük, iqlim və digər amillərdən əhəmiyyətli dərəcədə təsirlənə bilər. Bu stres faktorları tez-tez bitki daxilində qoruyucu amillərin əmələ gəlməsinə səbəb olur və onun sağ qalmasına kömək edir. Çox vaxt bu birləşmələr insan sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında da əhəmiyyətli təsir göstərir.
Bitki daxilində müxtəlif kimyəvi tərkiblərə səbəb olan bu ətraf mühit təsirinin əla nümunəsi Peru Maka (Lepidium meyenii)-dir.
Kələm ailəsinin bu maraqlı üzvü şalğamın yaxın qohumudur, lakin onu adi xaççiçəkli tərəvəzlərlə birləşdirmək, kələm ailəsinin digər üzvlərinin öz sağlamlıq yaxşılaşdırıcı faydaları siyahısına malik olmasına baxmayaraq, demək olar ki, onun öz sağlamlıq faydalarına xələl gətirmək deməkdir.
Maka Peru və Boliviyanın şimal Puna bölgəsində doğulur, burada hündürlük adətən 11.000-14.000 fut, ağac xəttindən bir qədər yuxarıda, lakin daimi qar örtüyünün altındadır. Maka dünyanın ən yüksək səviyyədə yetişdirilən qida məhsuludur. Lakin, Puna ərazisi yüksəklikdən kənarda məhsuldarlıq baxımından çətinlik çəkir. İlin istənilən vaxtında temperatur sıfırın altından 60° F-ə qədər dəyişə bilər. Hətta yağıntılı quraqlıqlar zamanı belə rütubət nisbətən yüksək olaraq qalır.
Nəticədə, donlar, o cümlədən vegetasiya mövsümündə tez-tez baş verir. Əsas məsələ budur: bütün bu ətraf mühit stresləri Peru Makasının unikal kimyəvi tərkibinə töhfə verir.
Maka təxminən altı düym hündürlükdə və enində böyüyən kiçik bir bitkidir. Şalğam formalı kökünün diametri yığım zamanı təxminən 1 düymdən 3 düymə qədər dəyişir. Bu kök min illərdir enerji, dözümlülük və məhsuldarlığı artırmaq qabiliyyətinə görə dəyərləndirilib. Puna xalqı üçün bu, hələ də dəyərli bir qidadır.
Maka güclü və acı dada malikdir. Amma bunun da öz şirinliyi var. Bu, həyəcanverici və qeyri-adi bir daddır və dadı böyümək şəraitindəki dəyişikliklərə görə dəyişir. Macanın müxtəlif formaları kimyəvi tərkibi və tətbiqləri baxımından da fərqlənir. Köklər 3 əsas rəng qrupunda böyüyür:
Qurudulmuş toz halına salınmış Maka, xüsusilə də kalsium, maqnezium, sinkvə kaliumkimi minerallarda qida baxımından zəngindir. Həmçinin təxminən 13-16% protein ehtiva edir və vacib amin turşuları ilə zəngindir. Həmçinin lif (8,5%), karbohidratlar (59%) və sərbəst yağ turşuları (2,2%) ilə zəngindir. Əla qida profilinə baxmayaraq, Macanın fitokimyəvi maddələri daha da maraqlıdır. Bir çox unikal birləşmələr mövcuddur, lakin ilk növbədə qeyd etmək lazımdır ki, xaççiçəklilər ailəsinin üzvlərinin tərkibində qlükozinolatlar olduğu məlumdur. Bu birləşmələr kələm, kələm, brokoli və s.-də olan dəyərli sağlamlıq təşviqedici maddələrdir və hormonal maddələr mübadiləsinə də müsbət təsir göstərir.
Maka-nın kimyəvi tərkibinə baxanda onun niyə bu qədər unikal dadına sahib olduğunu başa düşə bilirəm. Yenə də, müxtəlif Maca rəng növlərində və jelatinləşdirilmiş ekstraktda bu aktiv komponentlərin nisbətlərindəki incə dəyişikliklərin başqa təsirlər yarada biləcəyini də görə bilirəm.
Peru Maka tozu yığılmış, günəşdə qurudulmuş, təmizlənmiş və incə toza çevrilmiş köklərdən hazırlanır. Bu proses zamanı köklər heç vaxt 45 °C-dən (115°F) yuxarı qızdırılmır və bununla da maksimum miqdarda qida maddələri, fermentlər və faydalı qlükozinolatlar qorunur.
jelatinləşdirilmiş maka tozunu hazırlayarkən, günəşdə qurudulmuş köklər əvvəlcə qaynadılır və sonra bütün nişasta tərkibini təmizləmək üçün təzyiq altında saxlanılır. 1 kq jelatinləşdirilmiş maka ekstraktı istehsal etmək üçün 4 kq maka tozu lazımdır (4:1 nisbətində). Maka qızdırılması fermentləri məhv edir və bəzi qlükozinolatları dəyişdirir, eyni zamanda bir çox aktiv birləşmələri konsentrasiya edir və bu da onların həzmini asanlaşdırır. Məsələn, qızdırma, Maca qlükozinolatlarının törəməsi olan və ən çox brokoli cücərtilərinin tərkib hissəsi kimi tanınan sulforafanın əmələ gəlməsini artırır.
Mərkəzi And dağlarında yaşayan perulular Makanı təbii şəkildə qurudulmuş formada istehlak etdikləri üçün onun təhlükəsizliyi və təsirləri üçün tarixi bir araşdırma populyasiyasının araşdırılması lazımdır. Bir araşdırmada bu populyasiyada 35-75 yaşlı kişi və qadınlarda maka istehlakı, sosiodemoqrafik aspektlər, sağlamlıq vəziyyəti və sınıqlar qiymətləndirilmişdir. Nəticələr göstərdi ki, Maka istehlakı sağlamlıq vəziyyəti ballarının əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olması ilə əlaqələndirilir. Bu, həmçinin sınıqların daha aşağı nisbəti və yüksək hündürlükdə ətraf mühit stressinin daha aşağı əlamət və simptomları ilə əlaqələndirilmişdir. Bundan əlavə, Maka istehlakı aşağı bədən kütlə indeksi və qan təzyiqi ilə əlaqələndirilib.
Maca, "adaptogen" kimi təsnif edilmək üçün bütün meyarlara cavab verir. Yəqin ki, buna görə bəzi marketoloqlar tərəfindən səhvən Peru jenşeni adlandırılır. Maka jenşen ailəsinə aid deyil, lakin jenşenkimi adaptogen aktivliyə malikdir. Adaptogenlər tarixən aşağıdakı məqsədlər üçün istifadə edilmişdir:
İnsan klinik məlumatlarında ardıcıl tapıntılardan biri də Maka-nın əhval-ruhiyyəni yüksəltməsi, stress hisslərini azaltması və enerji səviyyələrini artırmasıdır.
Macanın ən məşhur faydalarından biri həm kişilərdə, həm də qadınlarda cinsi istəyi və funksiyanı artırmaqdır. Randomizə edilmiş nəzarətli sınaqların bu yaxınlarda aparılan sistematik icmalı, Maka əlavəsinin həm kişilərdə, həm də qadınlarda dövran edən testosteron və ya estrogen səviyyələrini dəyişdirmədən cinsi istəyi və əhval-ruhiyyəni dəstəkləyə biləcəyini və mərkəzi təsir mexanizmini təklif etdiyini müəyyən etdi. Çox güman ki, Maka-nın unikal birləşmələri, xüsusən də makamidlər və makaenlər, hipotalamus və hipofiz bezi də daxil olmaqla beyindəki mərkəzi tənzimləyici yollara təsir göstərir. Bu strukturlar bədənin fiziki və emosional stressə qarşı reaksiyasını hipotalamik-hipofiz-adrenal (HPA) oxu vasitəsilə əlaqələndirir. Bu mərkəzi nəzarət mexanizmlərinin funksiyasını dəstəkləməklə, Maca, hormon kimi fəaliyyət göstərmədən və ya endokrin çıxışı birbaşa dəyişdirmədən sağlam əhval-ruhiyyəni, enerji səviyyələrini, cinsi istəyi və stressə davamlılığı təşviq etməyə kömək edə bilər. Klinik sınaqlar bu xüsusiyyətləri təsdiqləyir.
Qadınlar da Macaya yaxşı reaksiya verirlər. Məsələn, postmenopozal qadınlarda aparılan kiçik bir təsadüfi, ikiqat kor, plasebo ilə idarə olunan krossover sınağında Maka narahatlığı, əhval-ruhiyyənin aşağı düşməsini və libidonun aşağı düşməsini azaltdığı göstərilmişdir.
Reallıq budur ki, cinsi disfunksiya müasir cəmiyyətdə dünya miqyasında geniş yayılmışdır və kişilərin 20-30%-ni və qadınların 40-45%-ni təsir edir. Maca cinsi disfunksiyanın hər iki əhəmiyyətli səbəbinə təsir etdiyindən və yaxşılaşdırdığından, bu tətbiqin əksər kişilərin və qadınların pəhrizlərinə Maca əlavə etmək istəmələrinin səbəbi olması təəccüblü deyil.
Maka uzun müddətdir ki, məhsuldarlığı artırmaq üçün istifadə olunur. Sperma funksiyası və sperma keyfiyyəti zəif olan kişilər üzərində aparılan bəzi tədqiqatlar bu tarixi istifadəni dəstəkləyir. İkiqat kor sınaqda, sperma hərəkətliliyində bir qədər azalma və sperma sayının aşağı olması müşahidə edilən altmış doqquz kişiyə 12 həftə ərzində Maka (gündə 2 q) və ya plasebo verildi. Maka ilə müalicə olunan kişilərdə sperma konsentrasiyasında əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma müşahidə edildi, lakin hər iki qrupla müqayisədə sperma həcmində, sperma hərəkətliliyində və ya morfologiyasında əhəmiyyətli fərqlər müşahidə edilmədi. Bu nəticələr göstərir ki, Maca bu tətbiqdə yüngül faydalara malikdir.
Maka Peruda menopoz dövründə qadınlara kömək etmək üçün istifadə edilmişdir. 4 aylıq bir araşdırmada, gündə 2 q Maka tozu qəbul edən postmenopozal qadınlar hormon səviyyələrinə (FSH, estrogen, progesteron və ACTH) dəstəkləyici təsir göstərmiş və yuxu keyfiyyətində, əhval-ruhiyyədə və termorequlyasiyada yaxşılaşmalar göstərmişdir. Bədən çəkisində azalma və serum HDL xolesterol və dəmirdə artım da müşahidə edildi. Bu nəticələr, postmenopozal qadınlarda Macanın tarixi istifadəsini dəstəkləyir.
Peru Andları arasında aparılan bir araşdırma göstərir ki, Maka sağlam qan təzyiqi səviyyələrini artıq normal həddə saxlamağa kömək edə bilər. Sağlam kişilər üzərində aparılan başqa bir ikiqat kor tədqiqatda isə, jelatinləşdirilmiş Maka 12 həftəlik istifadədən sonra ürək-damar funksiyasını dəstəkləyib.
Qurudulmuş, toz halında və ya jelatinləşdirilmiş Maka üçün standart doza adətən gündə bir və ya iki dəfə qəbul edilən 1500-3000 mq-dır. Daha hədəflənmiş təsirlər üçün daha yüksək dozalar tələb oluna bilər, lakin ümumi sağlamlığın yaxşılaşdırılması üçün gündəlik 1,5-6 q doza uyğundur. Unutmayın ki, hər hansı bir qida kimi, Maka üçün də fərdi reaksiyalar mövcuddur. Maca, 16 həftəyə qədər gündə 3 qrama qədər dozada insanlar üzərində aparılan klinik sınaqlarda təhlükəsiz şəkildə istifadə edilmişdir. Maca ümumiyyətlə çox yaxşı tolere edilir. Əgər Maka mədə-bağırsaq qıcıqlanmasına səbəb olarsa, jelatinləşdirilmiş formanı nəzərdən keçirin və rejiminizdəki hər hansı bir dəyişikliyi həmişə səhiyyə xidməti göstərəninizlə müzakirə edin.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
