Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Yemək sevincli bir təcrübə olmalıdır, lakin bəzən müəyyən bir qida (və ya qidalar) stress və narahatlığa səbəb ola bilər. Qida dözümsüzlüyünüzü müəyyən etmək sizi sevdiyiniz qidalarla yenidən birləşdirə və yenilərini tapmağınıza kömək edə bilər. Ən çox yayılmış qida dözümsüzlükləri və həzm fermenti əlavələrinin necə kömək edə biləcəyi, həmçinin həm yemək bişirmək, həm də çöldə yemək yemək üçün məsləhətlər haqqında məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.
Qida dözümsüzlüyü qidaya qarşı mədə-bağırsaq reaksiyası, allergiya isə immun reaksiyasıdır. Dözümsüzlük qidanın tərkib hissələri, ferment çatışmazlığı, mədə-bağırsaq tranziti ilə bağlı problemlər və ya həzmin fiziki tərəfi ilə bağlı problemlərdən qaynaqlana bilər.
Ümumi qida dözümsüzlüklərinə mürəkkəb karbohidratlar, süd şəkəri (laktoza), süd zülalı (kazein), qlüten, fenollar və FODMAPS (fermentasiya olunan oliqo-, di-, monosaxaridlər və poliollar) daxildir. Qida dözümsüzlüyünün şiddəti gündəlik həyatı pozmaqdan tutmuş qidaların xüsusi hallara keçirilməsinə qədər dəyişir.
Qida dözümsüzlüyü bədəninizin müəyyən qidaları və ya qida maddələrini həzm etmək və ya parçalamaq qabiliyyətinə təsir göstərir. Simptomlar saatlar sonra baş verə bilər və bunlara daxildir:
Ən çox yayılmış qida allergenlərinin siyahısı və qida dözümsüzlüyü müəyyən dərəcədə üst-üstə düşür, lakin aralarında fərq var. Hər 10 amerikalıdan 2-sinə qədərində təsir edən qida dözümsüzlüyünə aşağıdakılar daxildir:
FODMAPS: Aşağı mədə-bağırsaq traktında həzm olunmadıqda, bu karbohidratlar suyu həzm sisteminə məcbur edir və bu da narahatlığa səbəb olur. Yüksək FODMAP tərkibli qidalara soğan və sarımsaq, buğda, çovdar, paxlalılar, ənginar, süd məhsulları, meyvələr, bal, agava, göbələk və qar noxudu daxildir.
Süd şəkəri və süd zülalı: Laktoza (süd şəkəri) dözümsüzlüyündən başqa, bəzi insanlarda kazeinin (süd məhsullarında olan zülallar) parçalanmasında problemlər yarana bilər. Laktaza ehtiva edən həzm fermenti əlavəsi, yeməyin tam həzm olunması üçün laktoza (süd şəkəri), kazein (süd zülalı) və süd yağlarının parçalanmasına kömək edə bilər.
Buğda: Qlüten buğda, çovdar və arpada olan əsas zülaldır. Buğdaya qarşı həssaslıq qlütenlə məhdudlaşdırıla bilər və ya digər zülallar olan qliadin və qlütenin də daxil ola bilər. Bəzən insanlar buğdanın özünə qarşı dözümsüzlük göstərirlər, digərləri isə qlütenə qarşı dözümsüzlük göstərirlər. (Qlüten və ya buğda dözümsüzlüyü çölyak xəstəliyi ilə eyni deyil.) Qlütensiz və ya kazeinsiz pəhrizlər üçün dəstək verən həzm fermenti əlavəsi axtarın.
Fenollar: Bəzi bitkilərdə olan bu antioksidan qida maddələri sağlamlıq üçün vacibdir, lakin bəzi fərdlər onlara qarşı həssasdırlar.
Fruktoza: bəzi insanların həssas olduğu meyvələrdə, bəzi tərəvəzlərdə, balda, agavada və digər tatlandırıcılarda olan sadə bir şəkər.
Çiy tərəvəzlərdəki lif və lobya kimi qidalardakı digər mürəkkəb karbohidratlar həzm narahatlığına səbəb ola bilər. Pəhriz yağları və ya zülalları da həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Qida həssaslığınız nə olursa olsun, seçimləriniz var!
Qidanı tamamilə həzm etmək və vacib qida maddələrini mənimsəmək üçün bədənin kifayət qədər həzm fermenti təchizatına ehtiyacı var. Həzm fermenti əlavələri çatışmazlıq olduqda dəstək təklif edir. Həzm fermentləri ilə əlavələr natamam həzmin qarşısını almağa və ferment çatışmazlığı ilə əlaqəli simptomların qarşısını almağa kömək edir.
Fermentləri seçərkən, qida maddələrinin təmizliyi, keyfiyyəti və kimliyi üçün beynəlxalq səviyyədə tanınmış Qida Kimyəvi Kodeksi standartlarına uyğun olaraq, hər bir növ üçün unikal standartlardan istifadə edərək fermentləri aktivlik səviyyələrinə görə ölçən məhsullara baxın.
Problemli tərkibli qidalardan qaçınmaq və sizi qarşılıq olaraq sevəcək qidaları tapmağı öyrənməyin altı yolu.
Səhiyyə xidməti göstərəninizlə danışaraq başlayın. Bir neçə sadə addımla hansı qidaların problemli ola biləcəyini müəyyən etməyə və bununla necə mübarizə aparacağınızı öyrənməyə başlaya bilərsiniz!
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
