Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Ergotionein (ERGO) göbələk, maya və bəzi bakteriyalar növləri tərəfindən istehsal olunan unikal, təbii şəkildə meydana gələn, kükürd tərkibli amin turşusudur.
İnsanlarda vitamin kimi davrandığı üçün unikaldır. Vitaminlər insan orqanizmində sintez olunmadığı üçün onların qəbulu vacibdir və onlar vacib kimyəvi reaksiyalarda iştirak edir. Hələlik vitamin hesab edilməsə də, ERGO-nun insan hüceyrə metabolizması üçün əhəmiyyəti göz qabağındadır, çünki bədənimizdə ERGO-nu hüceyrələrə daşımaq üçün spesifik olan hüceyrə membranı zülalı var. Bu nəqliyyat zülalının olması ERGO-nun hüceyrə funksiyasının vacib bir komponenti olduğunu göstərir.
Hüceyrələrə daxil edildikdən sonra, ERGO, antioksidant, iltihab tənzimləyicisi və detoksifikasiya vasitəsi kimi fəaliyyət göstərmək də daxil olmaqla, hüceyrə funksiyasını qoruyan və gücləndirən bir sıra bioloji təsirlər göstərir.
Yeni ortaya çıxan dəlillər göstərir ki, ERGO ilə zəngin pəhrizlər bu qoruyucu təsirlərə malikdir və uzunömürlülüyü təşviq edir. Bu səbəblərə görə, ERGO "uzunömürlülük vitamini" adlandırılıb.
ERGO tioldur, yəni kükürd tərkibli birləşmədir. Onun bəzi antioksidan və potensial qocalma əleyhinə təsirləri qlütation və koenzim Q10kimi digər tiol tərkibli birləşmələrə bənzəyir.
ERGO fərqlidir, çünki o, bədəndə və hüceyrələrin bütün bölmələrində, o cümlədən daxili hüceyrə mühitində (sitoplazma) və mitoxondrilərdə (hüceyrələrin enerji istehsal edən bölməsi) paylanmış daha kiçik bir molekuldur.
İnsanlar üzərində aparılan klinik tədqiqat göstərib ki, ERGO-nu qida əlavəsi kimi qəbul etmək qanda ERGO səviyyəsini artırır, tiol vəziyyətini yaxşılaşdırır və müxtəlif sağlamlıq faydaları yaratmaq üçün antioksidan vəziyyətini artıra bilər.
Kaliforniya Universitetinin alimi Dr. Bruce Ames, Triage Nəzəriyyəsinə əsaslanaraq ERGO-nun "uzunömürlülük vitamini" hesab edilməsini təklif edənlərdən biridir. Bu nəzəriyyədə insan bədəni yaşam və çoxalma funksiyaları üçün mikroelementlərdən prioritet olaraq istifadə edir. ERGO bu baxımdan əhəmiyyətli funksiyalar yerinə yetirir. Amma bu, həqiqətən də bir vitamindirmi?
Vitaminlər qidada olan birləşmələrdir və onlarsız yaşaya və ya sağlam ola bilmərik. Onları bədənimizdə istehsal edə bilmərik, ona görə də udulmalıdırlar.
A vitamini , B və C vitamini kimi klassik vitaminlərlə, onların insan sağlamlığı üçün əhəmiyyətinin müəyyən edilməsi, vitamin çatışmazlığı ilə çatışmazlığın müəyyən bir əlamət və simptomları arasındakı əlaqə ilə kəşf edilmişdir.
ERGO, bütün qidalarda az miqdarda aşkar edildiyi üçün çatışmazlıq vəziyyəti hələ müəyyən edilməməsi ilə fərqlənir. Bu aşağı səviyyə, ehtimal ki, ciddi bir çatışmazlığın yaranmasının qarşısını alır, lakin optimal səviyyədən çox uzaqdır.
ERGO-nun insan sağlamlığı üçün nə qədər vacib olduğunu göstərən digər bir amil, insan bədəninin bu birləşməni nə qədər səmərəli şəkildə cəmləşdirməsi və saxlamasıdır. Əgər ERGO əhəmiyyətsiz olsaydı, o qədər səmərəli şəkildə cəmləşə və saxlanıla bilməzdi.
Xüsusilə, enerji mübadiləsində yüksək aktivliyə malik və oksidləşdirici stressə və iltihaba həssas olan bədən toxumaları ERGO-nun ən zəngin konsentrasiyasını ehtiva edir. Xüsusilə, beyin, qaraciyər, bağırsaq hüceyrələri, xayalar, sümük iliyi, böyrəklər, dalaq, ağciyər və gözlər. ERGO-nun toxumalarda daha yüksək konsentrasiyalarda toxum mayesində və ana südündə də olduğu aşkar edilir. Yenə də bütün bu məlumatlar ERGO-nun vacib bir vitamin ola biləcəyini göstərir.
Beyin, ERGO-nun cəmləşdiyi toxumalarda aşağı ERGO səviyyələrinə ən həssas ola bilər. Axı beyin bədəndəki ən metabolik cəhətdən aktiv toxumadır. Yaşlanma ilə beyin funksiyasının azalması nəticədə ERGO statusunun aşağı düşməsi ilə əlaqələndirilə bilər və əgər vitamin kimi qəbul edilirsə, ERGO çatışmazlığının əlamətlərindən biri ola bilər.
ERGO səviyyələri həm qida qəbulunun azalması, həm də ERGO daşıyıcı zülallarının genetik ifadəsinin azalması səbəbindən yaşla azalır. Bu ssenari göstərir ki, ERGO çatışmazlığı yaşlanma ilə əlaqəli pozulmuş beyin funksiyasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Bu əlaqəni dəstəkləyən məlumatlar mövcuddur, çünki iki insan üzərində aparılan tədqiqat göstərir ki, ERGO yüngül koqnitiv pozğunluğu olan yaşlı xəstələrdə, bu pozğunluğu olmayan xəstələrə nisbətən daha aşağıdır. ERGO-nun beyində toplandığına dair dəlillər mövcuddur və bu, yaşlı yetkinlərdə idrak zəifləməsi ilə əlaqəli oksidləşdirici zədələnmədən, iltihabdan və mitoxondrial funksiyanın azalmasından qoruya bilər.
Zəiflik yaşlanma ilə əlaqəli digər bir vəziyyətdir və tədqiqatçılar zəifliyin metabolik əsasını müəyyən etməyə çalışdıqda, zəif olmayan yaşlı insanlarla müqayisədə zəif yaşlı insanlarda ERGO səviyyələri xeyli aşağı idi.
Başqa bir araşdırma göstərdi ki, ERGO səviyyələri yerişin (yeriş tərzinin) qorunması ilə əlaqəlidir. Yerişdə pozğunluq qocalmanın ümumi bir əlamətidir. Yaşlı yetkinlərdə yeriş pozğunluğunun əsasını skelet əzələlərinin oksidləşdirici zədələnməsi təşkil edir. ERGO, bu əsas zərərdən qorunmağa kömək edir.
ERGO-nun qan damarlarının, qaraciyərin, böyrəklərin, ürək və digər orqanların astarlanması da daxil olmaqla, tədqiq edilən demək olar ki, hər toxuma və hüceyrə tipində oksidləşdirici stressi azaltdığı göstərilmişdir. Bu, həmçinin bir çox zərərli kimyəvi maddələrin zəhərli təsirlərini azaltmağa kömək edir. ERGO antioksidan və detoksifikasiya təsirləri bütün tətbiqlərdə əsas yer tutur. Xüsusilə ürək və damar sistemini qorumaq, həmçinin diabet və piylənmə ilə əlaqəli artan oksidləşdirici stressdən qorunmaq üçün çox uyğundur.
Pəhrizdən ERGO-nun daha az qəbul edilməsi, amerikalıların yaşla bağlı daha çox sağlamlıq problemlərinin və digər ölkələrə nisbətən daha aşağı ömür müddətinin olmasının səbəbini izah edə bilər. Misal üçün, ABŞ-da ERGO-nun təxmini qəbul səviyyəsi 1,1 mq/gündür, İtaliyada isə bu rəqəm 4,6 mq/gün-ə qədərdir.
Tədqiqatçılar 15.000-dən çox amerikalı iştirakçının qidalanma vərdişləri üzərində iyirmi illik bir araşdırmanı təhlil edərkən, az miqdarda göbələk istehlak edən şəxslərin ölüm nisbətinin 16%, göbələk qəbulunun qırmızı ət qəbulunun azaldılması ilə birlikdə 35% azaldığını aşkar etdilər.
ERGO bu fayda üçün əsas göbələk komponenti ola bilər.
Bütün qidalarda ən azı iz səviyyəsində ERGO var. Lakin həddindən artıq torpağın becərilməsi kimi ənənəvi kənd təsərrüfatı təcrübəsi qida səviyyəsinin hazırda daha aşağı olmasının səbəbi ola bilər. Həddindən artıq şumlama, ERGO da daxil olmaqla, bitkiləri qidalandıran torpaqdakı göbələk miseliyasını pozur.
Göbələklər ERGO-nun əsas qida mənbəyidir və ümumi qida qəbulunun təxminən 95%-ni təşkil edir. Orta səviyyədə ERGO olan digər qidalara yulaf kəpəyi, qara və ya qırmızı lobya və orqan ətləri (məsələn, qaraciyər və böyrəklər) daxildir. Göbələklərin ERGO tərkibi müxtəlifliyə görə xeyli dəyişir. 3 unsiyalıq krimini, portabella və ya düymə göbələyinin tərkibində təxminən 5 mq ERGO var.
Şiitake, istiridyə, aslanın yalı və ya maytake göbələklərinin 3 unsiyalıq porsiyasında 13 mq-a qədər daha yüksək ERGO tərkibi var. Bişirmə ERGO tərkibini azaltmır və tədqiqatlar göstərir ki, göbələk qəbulu qanda ERGO səviyyəsini artırır.
Göbələklər əsas qida mənbəyi olduğundan, əgər insan müntəzəm olaraq göbələk yemirsə, çox güman ki, ERGO çatışmazlığı var. Və dəlillər göstərir ki, bu, qocalmanı və yaşla əlaqəli xəstəliklərin inkişafını sürətləndirə bilər.
Əlavə erqotionin qəbul etmək, təhlükəsizliyi və ERGO qəbulunun artırılmasının mümkün sağlamlıq faydaları nəzərə alınmaqla yaxşı bir seçim ola bilər.
ERGO-nun təhlükəsizliyinə gəldikdə, onun təhlükəsizliyini müəyyən etmək üçün geniş tədqiqatlar aparılmışdır. Hətta son dərəcə yüksək dozalarda belə, heyvan təcrübələrində heç bir mənfi təsir müşahidə edilməmişdir. Tövsiyə olunan gündə 30 mq əlavə doza səviyyəsi, Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) tərəfindən müəyyən edilmiş gündə hər kq bədən çəkisi üçün 800 mq müşahidə olunmayan mənfi təsir səviyyəsindən (NOAEL) xeyli aşağıdır. ERGO həmçinin ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) tərəfindən Ümumi Təhlükəsiz (GRAS) kimi tanınır.
İnsanlar üzərində aparılan klinik sınaq ERGO-nun qida əlavəsi kimi effektivliyini təsdiqlədi və göstərdi ki, o, qırmızı qan hüceyrələrində (tercihen) və plazmada ERGO səviyyəsinin artması, sidikdə minimal ifrazla (ağızdan qəbul edilən dozanın 4%-dən az) birlikdə udulur və bədəndə saxlanılır. ERGO-da artım iltihab və oksidləşdirici zərər biomarkerlərində azalma meyli ilə əlaqələndirilmişdir.
Ergotionin təbii olaraq bütün qidalarda olsa da, optimal qəbulu təmin etmək üçün, xüsusən də müntəzəm olaraq göbələk yeməyən və ya yeyə bilməyənlərdə ümumi qida qəbulundan daha çox tələb oluna bilər.
Həmçinin, fərdlər arasında daha yüksək səviyyədə qida qəbulu və ya əlavələrin göstərilə biləcəyi bəzi genetik dəyişikliklər mövcuddur. Standartlaşdırılmış yüksək ERGO göbələklərinin qəbulundan sonra qanda ERGO səviyyələrini ölçən tədqiqatlarda qan dəyərləri on dəfədən çox dəyişmişdir. Nəticə etibarilə, optimal ERGO qəbulunu təmin etmək üçün qan ölçmələri, xüsusən də ERGO-nun qırmızı qan hüceyrələri səviyyələri istifadə edilə bilər.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
