Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
20-ci əsrin əvvəllərində insanların yalnız dörd növ qida maddəsinə ehtiyacı olduğuna inanılırdı: zülallar, karbohidratlar, yağlar və minerallar. Bu gün isə bunun əksini bilirik. Son zamanlarda alimlər müəyyən vitaminlərin ciddi çatışmazlığının "çatışmazlıq xəstəliklərinə" səbəb ola biləcəyini aşkar ediblər.
Tanınmış, lakin nadir hallarda rast gəlinən çatışmazlıq xəstəlikləri:
Lakin, dünyanın bir çox yerində "qida zənginləşdirilməsi" və qida təchizatının yaxşılaşdırılması ilə bu şərtlər əsasən aradan qaldırıldıqda, vitamin çatışmazlığının artıq mövcud olmadığı güman edilirdi. İndi başa düşürük ki, genetika, pəhriz, xroniki xəstəliklər, həyat tərzi, ətraf mühit toksinlərinə məruz qalma və daha çox şey fərdin qidalanma tələbatına təsir göstərə bilər. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının 2006-cı il hesabatına görə, dünyada hər üç nəfərdən biri müxtəlif vitamin və/və ya mineralçatışmazlığından əziyyət çəkir. Çox vaxt pəhriz bu çatışmazlıqları kompensasiya etmək üçün kifayət deyil və əlavələr tövsiyə oluna bilər.
Vitaminlər iki əsas kateqoriyaya bölünür: suda həll olan və yağda həll olan. Yağda həll olan vitaminlərin mənimsənilməsi üçün qidada yağ olmalıdır. Bu vitaminlər qaraciyərdə və bədənin yağ toxumasında saxlanılır və lazım olduqda istifadə üçün mövcud ola bilər. Suda həll olan vitaminlər, əksinə, suda həll olur və bədəndə yığılmır.
Suda həll olan vitaminlər – Bunlar suda asanlıqla həll olur və bağırsaq traktında sorulur. Suda həll olan vitaminlər nadir hallarda bədəndə saxlanılır, buna görə də artıq miqdarda olduqda, bədən onları böyrəklər və sidik vasitəsilə xaric edəcək. |
B6 vitamini insan bədənində 100-dən çox biokimyəvi reaksiyada iştirak edir və sinir və ümumi beyin sağlamlığında mühüm rol oynayır. Şəkər molekullarının, xolesterolun və zülalın metabolizmasında da vacibdir. 2008-ci ildə aparılan bir araşdırma göstərdi ki, "bəzi əhali alt qruplarının əhəmiyyətli bir hissəsində" kifayət qədər B6 vitamini səviyyəsi yoxdur. Əgər orqanizmdə vitamin B12 və fol turşusuazdırsa, çatışmazlıq tez-tez müşahidə olunur.
Diabet dərmanı metformin və diuretik furosemid kimi dərmanlar B6 vitamini çatışmazlığı riskini artıra bilər. Tədqiqatlara görə, doğum nəzarət həbləri qəbul edən və ya əvvəllər doğum nəzarət həbləri istifadə edən qadınlar da B6 vitamini çatışmazlığı riski altındadır, buna görə də bu dərmanı qəbul edənlər əlavə ehtiyatlı olmalıdırlar.
B6 vitamini nazik bağırsağın orta hissəsi olan jejunumda sorulur. B6 vitamini və minerallarının mənimsənilməsi üçün yaxşı bağırsaq sağlamlığı vacibdir.
Əksər böyüklərin gündə 1-2 mq B6 vitamini qəbul etməsi tövsiyə olunur, əksər uşaqların isə yaşından asılı olaraq gündə 0,1-1,3 mq B6 vitamininə ehtiyacı var. Lakin bəziləri tövsiyə olunan səviyyələrin artırılmalı olduğuna inanırlar. Hər hansı bir əlavə şüşəsində tövsiyə ediləndən artıq qəbul etməyin. Əks təqdirdə, tövsiyə ediləndən çox istehlak bəzilərində neyropatiya simptomlarına səbəb ola bilər.
B6 vitamini keyfiyyətli multivitamin və ya B-kompleks əlavəsişəklində, həmçinin fərdi əlavə kimi mövcuddur.
B12 vitamini (həmçinin kobalamin və ya siyanokobalamin kimi də tanınır) bədəninizin beyin, sinir və qan sağlamlığını optimallaşdırmaq üçün tələb etdiyi vacib bir qida maddəsidir. Kobalt mineralı onun quruluşunda mühüm rol oynayır. B12 vitamini suda həll olan bir vitamindir, yəni bədən ehtiyac duymadığı şeyləri xaric edir. Bu vitaminin həddindən artıq qəbulu qəbul etmək olmaz.
Amerika Birləşmiş Ştatlarında aparılan tədqiqatlar göstərir ki, 60 yaş və yuxarı insanların altıdan birində (17 faiz) B12 vitamini çatışmazlığı var, 60 yaşdan kiçik insanların isə 15-dən birində (6 faiz) B12 vitamini çatışmazlığı var. Dünyanın bir çox digər əhalisi də eyni dərəcədə təsirlənir. Məsələn, Çinin şimal hissəsində 2014-cü ildə aparılan bir araşdırma göstərib ki, Çin qadınlarının 45 faizinə qədərində B12 vitamini çatışmazlığı var. Afrika, Rusiya, Avropa və Yaxın Şərq əhalisi də yüksək çatışmazlıq nisbətlərinə malikdir. Ət qəbulu az olanlar, vegetarianlarkimi, bu çatışmazlığı riski daha yüksəkdir.
Metformin və əksər turşu azaldıcılar (omeprazol, pantoprazol və s.) kimi dərmanlar bağırsaqda sorulmanı maneə törətdiyindən B12 vitamini çatışmazlığı riskini artırır. Mütəmadi olaraq spirtli içki qəbulu çatışmazlığın risk faktorudur və alkoqolizmdən əziyyət çəkənlər daha çox həssasdırlar.
Həmçinin ayaqlarda və qollarda uyuşma və karıncalanma hiss oluna bilər. Həkimlər bunu periferik neyropatiya adlandırırlar. Neyropatiya diabet xəstələrində yaygındır, lakin prediabetli və ya bəzən diabetsiz olanlara da təsir göstərə bilər.
Pəhrizlə vitamin B12 səviyyəsinə kifayət qədər çatılmadıqda, o, əlavə olaraq qəbul edilə bilər. Kapsul, tablet, dilaltı və ya jele şəklində qəbul edilə bilər. Həmçinin, B12 vitamini B kompleks vitamini-də də mövcuddur.
Folat sağlam hüceyrə bölünməsi və sinir sisteminin düzgün inkişafı üçün tələb olunan vacib bir suda həll olan bir vitamindir. DNT, RNT və amin turşularınınadekvat istehsalı üçün tələb olunur. Vitaminlərə və qidaya əlavə edilən vitaminin ümumi forması fol turşusudur. Folat sözü, folatın bol miqdarda olduğu yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərə və bitki qidalarına istinad edən "yarpaq" sözündən yaranmışdır.
ABŞ-da yeniyetmə qadınların 20%-ə qədəri kifayət qədər fol turşusu qəbul etmir. Avropa Klinik Qidalanma Jurnalında 2017-ci ildə dərc edilmiş bir araşdırma, Birləşmiş Krallıqda 16-49 yaş arası qadınların 85 faizinə qədərinin çatışmazlığı riski altında olduğunu göstərmişdir. Asiya, Avropa, Afrika və Yaxın Şərqdən olan kişilər və qadınlar da risk altındadır.
JAMA Psixiatriya jurnalında 2018-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə, ananın fol turşusu qəbul etməsi körpələrdə autizm riskini azalda bilər. Doğuşdan əvvəlki vitaminlər folat ehtiva edir və qəbul edildikdə körpələrdə sinir borusu qüsurlarının və yarıq dodaq və damaqların qarşısını almağa kömək edə bilər. Bir çox səhiyyə mütəxəssisinin fikrincə, doğuş yaşındakı qadınlar müntəzəm olaraq folat qəbul etməlidirlər.
Pəhriz kifayət qədər fol turşusu təmin etmədikdə, fol turşusu və ya fol turşusu əlavəsi nəzərdən keçirilməlidir. Bu, xüsusilə uşaq doğuş yaşındakı qadınlar üçün vacibdir. Fərdi əlavə, B-kompleks vitaminininbir hissəsi və ya keyfiyyətli multivitamin və ya prenatal vitaminininbir hissəsi kimi istehlak edilə bilər. Minimum doza 400 mkq-dır və nadir hallarda 1000 mkq-dan çox tövsiyə olunur.
Askorbin turşusu və ya L-askorbat kimi də tanınan C vitaminison beş onillikdə ən çox tədqiq edilən vitaminlərdən biri olmuşdur.
Elmi ədəbiyyatda aparılan araşdırmalar göstərir ki, 1968-ci ildən bəri C vitamini ilə bağlı 63.000-dən çox tədqiqat, təkcə son on ildə isə təxminən 20.000 tədqiqat aparılıb. Tibbi tədqiqatlar göstərir ki, C vitamini immunitet sistemini, ürək-damar sistemini və ümumi beyin sağlamlığını bir çox digər faydalarla yanaşı gücləndirməyə kömək edir. Qanda C vitamininin aşağı səviyyəsi ürək-damar xəstəlikləri və ölüm riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
2009-cu ildə "The American Journal of Clinical Nutrition" jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmaya görə, altı yaş və yuxarı insanların yeddi faizindən çoxunda qan səviyyələri ölçüldükdə C vitamini çatışmazlığı aşkar edilmişdir. Sorğuda iştirak edənlərin yarıdan çoxu az miqdarda C vitamini ilə zəngin qidalar istehlak edib.
Karyeram ərzində üç amerikalı xəstəyə sinqa diaqnozu qoymuşam. Bu xəstəlik ənənəvi olaraq Britaniya dənizçilərində diaqnoz qoyulur və hər ikisinin təzə meyvəyə çıxışı məhdud olan qidalanmayan piratlar arasında geniş yayılmışdır. Bununla belə, sinqa xəstəliyinin bu gün belə düşünüldüyündən daha çox yayıldığına və risk altında olan və pis qidalananlarda C vitamini qan səviyyələrini ölçməli olduğumuz düşünülür. Tütün istifadəçilərinin qanında C vitamini səviyyəsi siqaret çəkməyənlərə nisbətən daha aşağıdır.
Sinqa xəstəliyinin qarşısını almaq üçün tələb olunan minimum C vitamini miqdarı gündə təxminən 60 mq-dır və bu, askorbin turşusuilə zəngin qidalar qəbul etməklə ödənilə bilər. Əlavə qida qəbul edənlər gündə 250 ilə 1000 mq arasında istehlak edəcəklər. C vitamini toz, kapsul, tablet və jele şəklində mövcuddur.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
