Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Elmi olaraq Chondrus crispus kimi tanınan dəniz mamırı, Şimali Amerika və Avropa qitələri boyunca Atlantik okeanının sahil bölgələrində geniş yayılmış dəniz yosunu növüdür. Dəniz mamırına Sakit Okeanda da rast gəlmək olar, lakin daha az yaygındır.
Dəniz mamırı qırmızı dəniz yosunu kimi təsnif edilir və bu, onu yaşıl və ya qəhvəyi kimi təsnif edilə bilən digər dəniz yosunlarından fərqləndirir. Tikanlı görünüşə və selikli bir toxumaya malikdir. Dəniz yosunu həmçinin qırmızı dəniz yosunu və ya İrlandiya yosunu adlanır.
Sağlamlıq və rifah sahəsindən kənarda dəniz mamırı əsasən karragenan mənbəyi kimi istifadə olunur. Karragenan, jele, qatıq və dondurma kimi müxtəlif ticari istehsal olunan qidalarda istifadə olunan qatılaşdırıcı maddədir. Karragenan müəyyən dərmanlarda da tapılır. Dəniz mamırı karragenan mənbəyi ola bilsə də, onun potensial sağlamlıq faydaları yalnız qatılaşdırıcı qidalardan kənara çıxır.
Qida maddələrinə gəldikdə, dəniz yosunu güclü təsir göstərə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, dəniz yosunu bədənin optimal işləməsi üçün vacib olan müxtəlif vitamin və mineralları ehtiva edir. Məsələn, bir araşdırma dəniz mamırının süddən daha çox kalsium ehtiva etdiyini müəyyən etmişdir.
Rhodophyta və ya qırmızı dəniz yosunu bölməsinin üzvü olaraq, dəniz mamırının yaşıl dəniz yosunlarına nisbətən daha çox miqdarda kalium, manqanvə sink olduğu və həmçinin yodilə zəngin olduğu aşkar edilmişdir.
Kalium sağlam qan təzyiqi üçün vacibdir, manqan isə karbohidratların enerjiyə çevrilməsini dəstəkləyir. Sink sağlam immun sisteminin dəstəklənməsində böyük rol oynayır, yod isə tiroid sağlamlığı üçün vacibdir.
Araşdırmalar həmçinin dəniz mamırının tərkibində beta-karotinolduğunu, bədəndə A vitamininə çevrilən sarımtıl bir birləşmə olduğunu göstərir. Tədqiqatlar qanda beta-karotenin optimal səviyyəsini ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirir. Müqayisə üçün, A vitamini qəbulu optimal görmə qabiliyyəti və gecə korluğu riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Tədqiqatlar göstərir ki, vitamin və minerallarla yanaşı, dəniz mamırında az miqdarda protein ola bilər. Bir araşdırma dəniz yosunun quru çəkisində təsirli 35% protein olduğunu aşkar etdi, lakin bu faiz dəniz yosunun necə hazırlandığına görə artmış ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, dəniz mamırındakı protein miqdarı dəniz mamırının emal üsulundan asılı olaraq dəyişə bilər.
Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (USDA) FoodData Mərkəzi Məlumat Bazasına görə, 10 qram və ya 2 xörək qaşığı dəniz yosunu təxminən 0,2 qram protein ehtiva edir.
Dəniz yosunu, bir çox digər dəniz yosunu kimi, yodla zəngin olduğundan, tədqiqatlar dəniz yosunun tiroid bezinə fayda verə biləcəyini göstərir. Tiroid vəzi, bədənin maddələr mübadiləsini və inkişafını tənzimləməkdən məsul olan boyun dibində yerləşən kəpənək formalı bir vəzidir.
Qalxanabənzər vəzin düzgün işləməsi üçün qida vasitəsilə optimal yod qəbulu tələb olunur. Yod qəbul edildikdən sonra, bədəndə sağlam çəkini dəstəkləmək və normal bədən istiliyini qorumaq kimi müxtəlif vacib rol oynayan tiroid hormonlarının yaradılması üçün istifadə olunur.
Bir tədqiqat, Arktikada həftədə ən azı dəniz mamırı yeyən 8 İnuit fərd üzərində aparılmışdır. Tədqiqat dəniz mamırındakı yodun yüksək bioəlçatan olduğunu və bu maddənin tiroid sağlamlığına töhfə verə biləcəyini müəyyən etdi.
44 nəfərin iştirak etdiyi başqa bir araşdırma, tiroid stimullaşdırıcı hormonun və ya TSH-nin, daha yüksək səviyyədə olsa da, fərdlər üçün normal referans diapazonunda olduğunu müəyyən etdi.
TSH, beyində hipofiz vəzi tərəfindən ifraz olunan və tiroid bezinə öz triiodothyronine (T3) və tiroksin (T4) hormonlarını daha çox istehsal etməyə başlamağı əmr edən bir hormondur. Normaldan yüksək TSH, bəzi tiroid disfunksiyasının ola biləcəyi deməkdir.
Tədqiqatda qeyd olunub ki, normaldan daha yüksək TSH səviyyəsinə malik olan şəxslər adi haldan daha çox dəniz mamırı istehlak edib və onu gündəlik qəbul ediblər.
Düzgün işləyən bağırsaq ümumi sağlamlığın və rifahın ən vacib sütunlarından biridir. Dəniz mamırı bağırsaq sağlamlığına faydalı ola bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, dəniz mamırı qida lifi və oliqosaxaridlər kimi bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı qida maddələri ilə zəngindir. Oliqosaxaridlər insan orqanizmi tərəfindən həzm olunmayan bir növ karbohidratdır. Bu, oliqosaxaridlərin mədə kimi yuxarı həzm sistemindən keçərək bağırsağa daxil olmasına və sağlam bakteriyalar üçün qidaya çevrilməsinə imkan verir. Əslində, oliqosaxaridlər bağırsaq üçün prebiotik kimi təsir göstərir.
Bir heyvan tədqiqatı dəniz yosunu ilə qidalanmanın bağırsaqda əlavə qəbul etməyən qrupa nisbətən daha çox faydalı bakteriyaların böyüməsi ilə əlaqəli olduğunu aşkar etmişdir.
Tədqiqat həmçinin aşkar edib ki, faydalı bakteriyalar artmaqla yanaşı, zərərli bakteriyalar da azalıb. Bundan əlavə, tədqiqat müəyyən antikorlarda artım aşkar edib ki, bu da dəniz yosunun immunitet sistemini dəstəkləməyə kömək edə biləcəyini göstərir.
Parlaq, qüsursuz dəri çox vaxt sağlamlığın əlamətidir. Tədqiqatlar göstərir ki, dəniz mamırının faydalarından biri sağlam dərini təşviq etməkola bilər. Dəniz yosunun qida tərkibini təhlil edən bir araşdırmada dəniz yosununun tərkibində sitrulin-arginin olduğu aşkar edilmişdir.
Sitrullin-arginin, sitrullin və arginin amin turşularını ehtiva edən bir molekuldur. Sitrullin böyrəklər tərəfindən argininə çevrilən əvəzolunmaz amin turşusudur. Arginin uşaqlar üçün vacib bir amin turşusudur, lakin böyüklər üçün deyil və əsasən bədən tərəfindən yeni zülalların sintezi və immun dəstəyi üçün istifadə olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, arginin yaraların sağalma müddətini azaltmaqla və dəridəki protein miqdarını artırmaqla dəri sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Dəniz mamırı karragenan sayəsində dəri sağlamlığına da fayda verə bilər. Karragenanın qəbulu ilə bağlı mübahisələr olsa da, bir sınaq borusu tədqiqatı göstərdi ki, karragenan ultrabənövşəyi B şüalarının yaratdığı dəri hüceyrələrinin zədələnməsindən qoruya bilər.
Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı dəniz mamırında olan karragenanın antioksidant kimi təsir göstərdiyini və hüceyrələri zədələnmədən qorumağa kömək etdiyini göstərdi.
Yaşlandıqca bir çox insan sağlam, aktiv bədən və iti beyni qorumağa çalışır. Araşdırmalar göstərir ki, dəniz yosunu beyin sağlamlığına faydalı ola bilər.
Bir heyvan tədqiqatı dəniz mamırının Parkinson xəstəliyinə təsirinə yönəlmişdir. Parkinson xəstəliyi dopamin istehsal edən beyin hüceyrələrinin zədələndiyi bir vəziyyətdir. Bu, bədənin sərtliyinə, titrəmələrə, yavaş hərəkətlərə və digər nəzarətsiz bədən hərəkətlərinə məruz qalmasına səbəb olur.
Parkinson xəstəliyinin heyvan modelini əhatə edən tədqiqatda dəniz yosunu ekstraktı ilə əlavələrin qəbulunun dopamin istehsal edən beyin hüceyrələrinin itirilməsinin qarşısını aldığı aşkar edilmişdir.
Tədqiqatda dəniz mamırı ekstraktı əlavəsinin daha sürətli hərəkətlərlə əlaqəli olduğu qeyd edildi. Tədqiqat həmçinin dəniz yosunu ekstraktının tez-tez Parkinson xəstəliyi ilə əlaqəli olan oksidləşdirici stressdən qoruya bildiyini aşkar etdi.
Dəniz yosunu optimal əzələ sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Unikal qidalı maddələrlə zəngin profilinə görə dəniz yosunu əzələ böyüməsini təşviq etməyə kömək edə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, dəniz yosunu əzələ sintezi üçün lazım ola biləcək lösin kimi müxtəlif amin turşuları ilə zəngindir. Dəniz yosunu həmçinin sitrulin amin turşusu ehtiva edir.
Sitrulin skelet əzələlərinin böyüməsini və arıq kütlənin artmasına kömək edə bilər. Bir randomizə edilmiş, plasebo ilə idarə olunan, ikiqat kor tədqiqatda sitrulinin arıq əzələ kütləsinə təsirləri araşdırılmışdır. Müqavimət məşqi keçirən cəmi 75 kişi 8 həftə ərzində sitrulin və qlütation əlavəsi qəbul etdi.
Tədqiqatın sonunda sitrulin qrupundakı şəxslərin plasebo qrupuna nisbətən daha çox arıq əzələ kütləsi var idi.
Dəniz yosunu həmçinin məşqlərə qarşı dözümlülüyü artırmağa kömək edə biləcək bir amin turşusu olan taurinlə zəngindir. Bir meta-analiz göstərib ki, 2 həftə ərzində taurin əlavəsi məşq dözümlülüyünü artıra və əzələ zədələnməsinin qarşısını almağa kömək edə bilib.
Araşdırmalar göstərir ki, dəniz yosunu immunitet sistemini gücləndirə bilər. Bir müşahidə tədqiqatında İnsan Papilloma Virusu (HPV) infeksiyası olan 18-45 yaş arası 40 qadın iştirak etmişdir. HPV, genital ziyillərə səbəb olan ümumi bir cinsi yolla keçən bir infeksiyadır. Tədqiqatın məqsədi HPV üçün karragenan əsaslı müalicənin antiviral təsirlərinə diqqət yetirmək idi.
Tədqiqatın sonunda qadınların 97%-dən çoxu müalicədən məmnun qaldı və qadınların 60%-də HPV mənfi oldu. Bu tədqiqat dəniz mamırında olan karragenanın immunitet sistemini gücləndirən və virus əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola biləcəyini göstərir.
Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı dəniz yosunun herpes simplex I infeksiyasından qorunmağa kömək edə biləcəyini aşkar etdi. Herpes simplex 1 (HSV-1), adətən soyuq yaralar adlanan ağız ətrafında dəri infeksiyalarına səbəb olan bir virusdur.
Tədqiqat göstərdi ki, dəniz yosunu, yaşıl dəniz yosunu ekstraktı ilə birlikdə HSV-1-ə qarşı əhəmiyyətli antiviral aktivlik nümayiş etdirir.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının hesablamalarına görə, dünyada 422 milyondan çox insan diabet xəstəliyindən əziyyət çəkir və hər il 1,5 milyon ölüm birbaşa bu xəstəliklə bağlıdır.
Diabet, bədənin qan dövranında qlükoza və ya şəkəri tənzimləyə bilmədiyi bir vəziyyətdir. Qanda bir növ yağ olan yüksək triqliseridlər də diabet xəstəliyini xarakterizə edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, dəniz yosunu sağlam qan şəkəri və triqliserid səviyyələrini dəstəkləməyə kömək edə bilər.
Bir sınaq borusu tədqiqatı dəniz mamırının omeqa-3 yağ turşuları, beta-karotin və fukoksantin kimi müxtəlif qida maddələrinə malik olduğunu aşkar etmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu qida maddələri antioksidant kimi çıxış edə və sağlam triqliserid səviyyələrini dəstəkləməyə kömək edə bilər.
151 piylənmədən əziyyət çəkən qadının iştirak etdiyi bir plasebo ilə idarə olunan tədqiqatda fukoksantinin çəki idarəçiliyinə təsirləri öyrənilmişdir. Qadınlar 16 həftə ərzində nar çəyirdəyi yağı və dəniz yosunu ekstraktı qəbul etdilər. Tədqiqatın sonunda dəniz yosunu və nar qarışığını qəbul edən qadınların bel ətrafı statistik olaraq daha kiçik, bədən çəkisi daha az və bədən yağı faizi daha aşağı idi.
Sınaq borusu üzərində aparılan bir araşdırma, fukoksantinin insan retinal hüceyrələrini yüksək qan şəkəri səviyyəsinin səbəb olduğu hüceyrə ölümündən qoruya bildiyini aşkar etdi.
Dəniz mamırının bir çox faydası olsa da, nəzərə alınmalı bir neçə yan təsiri də var.
Dəniz yosunu həddindən artıq istehlakının ən böyük yan təsirlərindən biri yodun həddindən artıq olmasıdır.
Yodun artıqlığı tiroid disfunksiyasına, autoimmun tiroid xəstəliyinə və/və ya zoba səbəb ola bilər. Zob tiroid vəzinin böyüməsidir. Həddindən artıq yod qəbulu, həddindən artıq aktiv tiroid və ya hipertiroidizmdən əziyyət çəkənlərdə də həyati təhlükə yarada bilər. Bir araşdırmada, 2 il dəniz yosunu qəbul etdikdən sonra təcili yardıma ehtiyacı olan 28 yaşlı bir qadının vəziyyəti ətraflı şəkildə təsvir edilmişdir, baxmayaraq ki, ona həddindən artıq aktiv tiroid xəstəliyi diaqnozu qoyulmuşdu. Həddindən artıq yod qəbulu ürəkbulanma, qusma və ishala da səbəb ola bilər.
Dəniz mamırının digər bir yan təsiri qurğuşun, arsen və kadmium kimi ağır metallara artan məruz qalma ola bilər. Dəniz mamırındakı ağır metal çirkləndiricilərinin miqdarı çox vaxt onun becərildiyi və ya yığıldığı yerdən asılıdır.
Etibarlı istehsalçıdan dəniz yosunu əlavələrinin alınması ağır metallara məruz qalma riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bir çox nüfuzlu dəniz yosunu istehsalçıları, əlavələrinin çirkləndiricilərdən təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün keyfiyyətə nəzarət testlərindən keçirlər.
Dəniz mamırı qida maddələri ilə zəngin maraqlı bir dəniz tərəvəzi qarışığıdır. Bu super qida bağırsaqdan beyin sağlamlığına qədər potensial faydaları ilə sağlamlıq səyahətinə mükəmməl bir əlavə ola bilər.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
