Ləzzətli bir fincan qızıl süd ilə iltihabla mübarizə aparın

Qızılı süd, sağlamlığa faydaları baxımından zamanın sınağından keçən, zerdeçaldan hazırlanmış Ayurveda içkisidir. Zerdeçal, güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu və geniş sağlamlıq problemlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edə biləcəyi bilinən bir ədviyyatdır. Digər iltihab əleyhinə qidaları da əhatə edən balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq, qızıl süd insanın ümumi sağlamlıq və rifah hissində fərq yarada bilər. 

Əsrlər boyu Qızıl Süd

Hazırkı populyarlığına baxmayaraq, qızıl süd əslində Asiyadan gələn olduqca qədim bir içkidir. Ənənəvi haldi doodh adı altında hazırlanan qızılı süd, Hindistanda və qitənin digər yerlərində geniş yayılmışdır. 

Südə qızılı rəng verən tərkib hissəsi olan zerdeçal, hind mətbəxində əsas qidadır və bir sıra sağlamlıq faydaları təmin etdiyi bilinir. Hindistan dünyanın ən böyük zerdeçal istehlakçısıdır və ölkə zerdeçal istehsalına görə də liderdir.

4 İltihab Əlamətləri

İltihab bədənin müdafiə mexanizmidir. İnfeksiya olduqda, bədənin təbii reaksiyası iltihablanmış bədənin müəyyən bir bölgəsinə qan axınını artırmaqdır. Nəticədə, bədənin bu hissəsi şişməyə, isinməyə və infeksiyaya səbəb olan hər hansı mikroorqanizmi aktiv şəkildə həzm edən ağ qan hüceyrələri olan neytrofillərlə dolmağa başlaya bilər. Hər hansı bir iltihab hissindən ehtiyatlı olmaq vacibdir, çünki bu vəziyyət tez-tez xroniki xəstəliyin əlamətidir. 

İltihab yaşayıb-yaramadığından 100% əmin olmayanlar üçün diqqət yetirilməli olan bir neçə əlamət var. Qeyd edək ki, hər hansı bir narahatlıq yarandıqda dərhal tibb işçinizlə məsləhətləşmək vacibdir.

• Oynaq sərtliyi
• Oynaqlarda ağrı
• İstilik hiss edən şişkin oynaqlar
• Dəridə qızartı

Zerdeçalı iltihab əleyhinə təsir göstərən nədir?

Zərdəçalın iltihab əleyhinə təsir göstərən əsas tərkib hissələri kurkuminoidlər adlanan birləşmələrdir.     Bu kurkuminoidlər müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edir, lakin qızıl süd və zerdeçalda ən çox iltihab əleyhinə təsir göstərən kurkuminoid kurkumindir. Bu birləşmə yalnız iltihabı azaltmaq üçün deyil, həm də bədən sistemlərində sərbəst radikallarla mübarizə aparmaq üçün bir antioksidant kimi işləyir.

Ən yaxşı nəticələr üçün kurkumin gündə ən azı 500 milliqram miqdarda qəbul edilməlidir, buna görə də bəzi insanlar bu birləşməni əlavə şəklində qəbul etməyi seçirlər. Xoşbəxtlikdən, bir və ya iki fincan qızılı süd bu gündəlik tövsiyənin çox hissəsini təmin edə bilər.

Qızılı Süd Nə Qədər Tez-tez İçməlidir?

Qızıl südün ən yaxşı cəhətlərindən biri də əksər insanlar üçün heç bir yan təsirinin olmamasıdır, lakin hamilə qadınlar zerdeçal qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar, çünki bu, uşaqlığın astarına təsir göstərə bilər. Qızıl süd kimi qidalarda zerdeçal istehlak etməkdən ən yaxşı nəticələr əldə etmək istəyənlər üçün ən azı 500 milliqram kurkumin istehlak etmək tövsiyə olunur. Bir çay qaşığı zerdeçal təxminən 200 milliqram kurkumin verdiyindən, ən diqqətəlayiq iltihab əleyhinə nəticələr üçün gündə iki və ya üç stəkan içmək yaxşı bir fikir ola bilər.

Qızıl Südün Digər Potensial Sağlamlıq Faydaları

İltihab əleyhinə sağlamlıq faydalarına əlavə olaraq, qızıl südün digər nəzərə çarpan üstünlükləri də var, qismən kurkuminin müsbət sağlamlıq təsirləri və qismən içkiyə daxil olan digər maddələr sayəsində. İltihab əleyhinə və antioksidant olmaqla yanaşı, kurkumin beynin funksionallığına kömək etmək potensialı ilə də tanınır.   Bu birləşmənin sağlam beyin hüceyrələrinin böyüməsini təşviq edən beyindən qaynaqlanan neyrotrofik amillərin səviyyəsini artırdığı tədqiqatlarda göstərilmişdir. 

Bundan əlavə, zerdeçal bədənin xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edərək ürək xəstəlikləri ilə mübarizə apara bilər. Bu birləşmə həmçinin qan damarlarının funksionallığının yaxşılaşdırılması ilə əlaqələndirilir ki, bu da ürəyin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Qızılı südün tərkibindəki darçın və zəncəfilkimi digər inqrediyentlər də oxşar şəkildə kömək edə bilər.

Süd məhsullarında olan fosfolipidlər, eləcə də qara istiot, zerdeçalın və onun tərkibindəki kurkuminoidlərin bədənin daha səmərəli şəkildə mənimsənilməsinə kömək edə bilər. Zerdeçal bədən tərəfindən asanlıqla sorulmur, buna görə də bu içkidə südün olması içənlərin daha tez fayda əldə etməsinə kömək edə bilər. Nəhayət, yeməkdən əvvəl içildikdə, qızılı süd toxluq hissinə kömək edə bilər.

Asan İltihab Əleyhinə Qızılı Süd Resepti

Öz qızılı süd reseptini hazırlamaq istəyənlər üçün proses nisbətən sadədir. Bu reseptdəki süd badam və ya hindistan cevizi südü kimi digər növ südlərlə əvəz edilə bilər. Bu, ümumi dadı dəyişdirəcək və süd alternativlərində laktoza əvəzinə qlükoza olduğu üçün şəkər səviyyəsini də artıra bilər. Həmçinin, əlavə dad üçün təzə badam, darçın çubuqları və ya hətta yulaf əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• 2 stəkan seçilmiş süd
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş Darçın
• 1/2 çay qaşığı Qara istiot
• 2 çay qaşığı Bal
• 1 çay qaşığı Zərdəçal tozu
• 2 çay qaşığı Hindistancevizi yağı
• 1/4 çay qaşığı Zəncəfil tozu

Təlimatlar:

1. Başlamaq üçün bütün inqrediyentləri bir qabda və ya böyük bir fincanda qarışdırın. Qarışdırma prosesini daha dəqiq etmək üçün batırıcı və ya tezgah blenderi istifadə edilə bilər.
2. Süd yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra qarışığı bir qazana tökün və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın. Südün qaynadılmasına icazə verilməməsi vacibdir, çünki bu, qarışığın qabarcıqlanmasına səbəb olacaq.
3. Sonda, qızdırılmış südü sevimli fincana tökün və üzərinə kəklikotu yarpaqları, təzə badam və ya darçın çubuğu ilə bəzəyin. Bu resept böyük bir porsiyanı bir nəfərə verir və ya iki kiçik porsiyaya bölünə bilər.